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Todos os anos, no dia 17 de Março, comemora-se o principal feriado da Irlanda, uma homenagem ao padroeiro do país: São Patrício. Portugal adoptou a celebração, com festas e arraiais pintados de verde, laranja e branco espalhados por todo o país, e Cascais não fica de fora, repetindo a experiência gastronómica Saint Patrick's Day no Mercado da Vila: um jantar temático, com pratos típicos de Dublin, Cork, Limerick ou Galway, um momento literário e irish coffee para brindar.
O jantar exclusivo, para 30 pessoas apenas, acontece no Cascais Foodlab e arranca com leek potato soup with cream and herbs (sopa de alho-francês e batata com natas e ervas aromáticas) e scallops with black pudding and crispy Parma ham (vieiras com morcela e presunto de Parma crocante), receitas tradicionais desta época festiva. Como prato principal serve-se Chargrilled Spring Lamb, um prato de cordeiro grelhado, acompanhado de Soda Bread, um pão que entre outros ingredientes leva bicarbonato de sódio. Para terminar será servido um crumble de ruibarbo com creme de baunilha. Entre as bebidas típicas para acompanhar haverá cerveja Guiness e irish coffee.
Durante o jantar, que custa 50€ por pessoa e decorre no dia 17 entre as 19.00 e as 21.00, o The Cascais Burns Club proporciona um momento literário.
Enquanto isso, os Paço do Concelho e o Museu Condes Castro Guimarães iluminam-se com as cores do Saint Patrick's. O edifício onde está instalado o Museu (a Torre de São Sebastião) foi mandado construir, em 1897 por Jorge O’Neill que tinha origem irlandesa. Tem até uma sala onde o tecto é decorado com trevos de três folhas, o símbolo da Irlanda.