Lamassa

Podia ser por piada, mas não é. O apelido da italiana Romina, que abriu um restaurante de comida italiana no Estoril, é mesmo Lamassa. “Foi uma coincidência engraçada”, ri. Está em Portugal desde 2012, é casada com um português, e apesar de ser veterinária de formação, têm uma paixão incomensurável por massa. Todos os dias de manhã faz a pasta fresca que cozinha no restaurante e que também vende para fora. O menu é simples, mas eficaz. Na lista, curta, tagliatelle carbonara ou bolognese, paccheri alla genovese, e raviólis de salmão, espinafres e ricota ou bacalhau. E, para rematar a refeição, prepara o incontornável tiramisu e uma especialidade do sul de Itália, o bolo caprese al limone que leva limoncello e chocolate branco.