O Take a Break poderia ser mais um espaço de brunch na Linha, mas a qualidade e diferenciação da carta é o segredo que explica o sucesso que o projecto tem tido. Tudo começou com a pandemia, em 2020, quando Nicole Lourenço se viu repentinamente sem emprego na área da restauração. Fechada em casa e apercebendo-se da nova apetência por encomendas online, decidiu iniciar um projecto caseiro de panquecas feitas à sua maneira. Rapidamente se tornou um êxito, até por terem sido dos primeiros a vender brunch boxes, mas as vendas começaram a cair à medida que os consecutivos desconfinamentos foram acontecendo.
Foi então que decidiu dar um passo em frente e abrir com o companheiro, o chef Júlio Roque, um espaço físico do Take a Break em Carcavelos. Mantiveram as panquecas, claro, mas acrescentaram muitas outras opções ao menu, que entretanto passou a incluir diversas hipóteses de refeição, várias delas ideais para partilhar. Destaque para os bao Break (10€), com barriga de porco cozinhada a baixa temperatura, kimchi, ceboleto, cebola crocante e redução de molho teriyaki; para os tacos Break (9,50€), tortilhas de trigo com abacate, couve chinesa, camarão, pico de gallo e saté com chips de mandioca; ou para o Mush Rosti (11,50€), de batata doce, cogumelo Portobello, tomate seco, cebola caramelizada, ovos a baixa temperatura e um mix de verdes.
Servem ainda bowls, bruschettas e outros pratos. No campo das panquecas, vale a pena provar as Break P (8,50€), de creme de mascarpone com lima, baunilha e frutos vermelhos; as Citrus (8€), com creme de limão, frutos vermelhos e suspiro, que evoca uma sobremesa do restaurante onde o casal se conheceu; ou, entre outras, as P. Pumpkin (8€), feitas com massa de abóbora assada, requeijão, compota de abóbora e nozes. Todos os Verões e Invernos querem apresentar novidades na carta.
Em Fevereiro de 2024, tendo em conta o crescimento do Take a Break, decidiram mudar-se para outro espaço em Carcavelos onde pudessem ter mais lugares. Em breve, adiantam, contam ficar também com o primeiro piso do edifício onde estão, para que possam expandir o projecto.