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A primeira vez que André Martins se aventurou no mundo dos bares foi quando abriu, em 2014, o Bar. Sim, era mesmo esse o nome do espaço, que ficava nos Poveiros. Entretanto fechou, mas logo André ficou com vontade de abrir outro negócio. Depois de um ano e meio à procura, encontrou finalmente o que queria – e não muito longe dali. “Queria um espaço completamente vazio. Vi este e fiquei logo convencido”, diz André sobre a casa do seu novo projecto, o bar Meridians & Parallels, cujo desenho foi feito de raiz para ficar exactamente como sonhava.
No Meridians & Parallels, os cocktails são o centro de tudo. Mas não de uma forma convencional. Para começar não há carta: em vez disso, há vários livros com receitas e fotografias de cocktails clássicos, de onde pode escolher o quer experimentar. Feitas as contas, são mais de mil opções (pode passar uma vida nisto...), todas a 6€. Se estiver indeciso, em cima do balcão há uma ardósia que todos os dias lhe dá diferentes sugestões, incluindo algumas menos comuns. Além dos cocktails, há cerveja à pressão, shots a 1€ e uma selecção de bebidas destiladas que podem ir até aos 18€.
André Martins é licenciado em Geografia e gosta de viajar, o que se reflecte não só no nome mas também na decoração do bar, com mapas e malas de viagem. Numa das paredes estão desenhadas as rotas de Vasco da Gama e de Fernão de Magalhães, tudo feito à mão em cal e leite gordo pela artista chilena Sofia Belledon, do projecto Suyai.
O espaço conta com uma sala interior onde a música e a luz estão sempre baixas para que as pessoas possam conversar à vontade – e, caso queiram, na companhia dos seus animais de estimação, já que neste bar eles são bem-vindos, ao contrário do plástico, que aqui não entra. Em breve vai ser inaugurada uma esplanada.
Se gostar de arejar ao domingo, saiba que o Meridians & Parallels está aberto e, no primeiro domingo de cada mês, tem música ao vivo com a banda 47 de Fevereiro.