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No Barbarita vivem dois mundos — o de Bárbara Carvalho e o de Rita Aragão — que se juntaram com um sonho em comum: fazer nascer um bar de tapas. E portuguesas, com certeza. É no número 366 da rua de Santo Ildefonso, no centro do Porto, que a dupla tem passado grande parte dos seus dias, depois de, em Março deste ano, ter inaugurado este bar de petiscos tradicionais, com cocktails, vinho e um cheirinho a praia.
“Barbarita (bar. bá. rita) Quando o amor e os sonhos se cruzam”, lê-se escrito a giz num quadro afixado à entrada do bar, bem por cima de uns acolhedores sofás, com vista para a esplanada, do outro lado da rua. O espaço foi pensado para ser um ambiente descontraído, que remete para a praia e toda a sua tranquilidade e frescura. A prova disso é o enorme aquário embutido numa das paredes, as palhinhas, a madeira e as constantes referências à natureza nos detalhes das mesas e da decoração.
“Quisemos trazer um pouco da praia para o centro da cidade. Também escolhemos as tapas portuguesas porque tem muito a ver connosco. Estamos habituados a ter tapas cá, mas é muito a fusão de Espanha e achámos que era importante transformar pratos típicos portugueses em formato petisco, daqueles que encontramos nas tascas, onde também adoramos ir”, explica à Time Out Rita Aragão, uma das responsáveis.
Quando Bárbara e Rita se conheceram, em trabalhos na área de hotelaria, uma das primeiras coisas em comum que partilharam foi precisamente o sonho de, um dia, terem o seu próprio espaço. A partir daí, e mesmo sem ainda terem um local definido, foram tirando ideias, inspiradas nas viagens que faziam, idealizando uma carta para o futuro bar, que até já tinha o nome pensado. Em Dezembro, encontraram este espaço no centro do Porto e, três meses depois, o Barbarita já estava de portas abertas, pronto para servir petiscos portugueses, aromatizados com uma carta diversa de cocktails e vinhos.
Tapas portuguesas, com certeza
Aqui come-se a qualquer hora e o contacto com o cliente é de proximidade e personalizado. Os petiscos são pratos portugueses, para serem partilhados, com um toque "à Barbarita", mas que não fogem ao sabor tradicional, da cozinha da terra, que muitas vezes associamos à comida feita pelas nossas mães e avós. O bacalhau, por exemplo, é um dos grandes protagonistas da carta. Há salada de bacalhau em molho verde e pão crocante (6,50€), bacalhau à Barbarita (uma mistura de bacalhau à Brás com broa, azeite e alho por cima, 6€), punheta de bacalhau (4,50€) e pataniscas (4,50€).
Mas também há outros pratos tradicionais, como a saladinha de pimentos (3,50€), a petinga com broa (4€), a chouriça assada (6€) e o preguinho (4€). Para os amantes de alheira, as migas de alheira à Barbarita (6,50€) são para provar. Já para os mais excêntricos e que gostem de novidades, há opções como as batatas à Barbarita (5,50€), um prato que vai buscar todos os ingredientes da francesinha, como o queijo, a linguiça e, claro, o molho.
Para beber, há uma carta de cocktails com várias opções. Destacam-se o Barbara’s Mistake (8€), com gin, maracujá, lima e clara de ovo, e também o Barbarita (10€), uma experiência com Malibu, vodka, gin, tequila, blue curacao, lima, ananás e grenadine. Para os indecisos e para os que gostam de ser surpreendidos, há ainda o Barbarita Mystery, um cocktail personalizado com base no gosto do cliente. Há ainda várias referências de vinho disponíveis, de várias regiões.
E engane-se quem pensa que este espaço é só para adultos. O objectivo, explicam as responsáveis, é trazer famílias, incluindo os mais novos. Para isso, há bebidas sem álcool, actividades de desenho e pintura e ainda uma consola de jogos retro. Para o futuro, o objectivo de Bárbara e de Rita é actualizar a carta e continuar a trazer mais tradição ao centro do Porto.
Rua de Santo Ildefonso, 366 (Porto). Ter-Qui, 12.00-00.00, Sex, 12.00-01.00, Sab, 13.00-01.00.
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