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A nova carta do Barão Fladgate nasce a pensar nas estações quentes e reflecte a filosofia do chef, Ricardo Cardoso, e do restaurante das caves Taylor´s: uma cozinha que privilegia os produtos locais e sazonais para dar a conhecer o melhor da gastronomia nacional.
O creme de tomate com espuma de parmesão, manjericão e toucinho é do melhor para começar a refeição. Depois, pode optar por um prato mais leve como o tamboril com risoto de crustáceos, medalhão de lavagante, tapioca de tinta de choco e emulsão de ouriço-do-mar, ou pelo borrego em crosta de ervas e azeitona com batata confitada e cogumelos.
À sobremesa, peça o cheesecake de banana com noz-pecã caramelizada, redução do vinho do Porto Tawny 10 anos e gelado de chocolate negro. Melhor que isto, só à incrível vista para o Douro.