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Quando, a 31 de Janeiro de 2015, Beatriz Afonso e Ricardo Queirós abriram pela primeira vez as portas do Catraio Craft Beer Shop & Bar, o primeiro bar de cerveja artesanal no Porto, sabiam que estavam a dar um passo arriscado. “Não sabíamos o que esperar, era um mundo completamente desconhecido”, recorda Ricardo. A aposta foi sempre procurar boa cerveja artesanal, de preferência portuguesa, para ter naquele espaço. Dez anos depois, o risco compensou, o Catraio cresceu e tem deixado a sua marca no mundo cervejeiro e, sobretudo, no trabalho para aumentar a qualidade e variedade deste produto e na criação de uma verdadeira comunidade. A festa para assinalar uma década de vida vai ser rija: começa já esta quinta-feira, dia 30, e dura até sábado, 1 de Fevereiro.
O projecto começou a ser pensado em 2014, quando ainda não havia praticamente nenhuma ideia do género em Portugal. “Achámos que fazia falta um sítio de cerveja artesanal no Porto e começámos a planear. Na altura havia apenas aquilo a que nós chamamos de bares de cerveja do mundo – cerveja belga, alemã, inglesa, etc. –, mas nada que se comparasse com alguém apostar em cervejas artesanais, sobretudo portuguesas”, recorda Ricardo.
Entretanto, por Lisboa já se começavam a dar os primeiros passos no mundo da cerveja artesanal, com a criação de projectos como a Sovina e a Cerveteca, mas no Porto continuava a haver uma lacuna. Até que, a 31 de Janeiro de 2015, nasce o Catraio, pioneiro a servir cerveja artesanal na cidade. “Foi fazer do nosso hobby profissão, uma coisa que nós gostávamos muito e que sentimos que havia uma falta no mercado: um bar de especialidade, de cerveja artesanal”.
“O mercado cresceu connosco e nós crescemos com o mercado”
O projecto começou “com uma dezena de marcas” e no início a porta estava aberta a praticamente todos, sem muito filtro, porque o importante era começar a reunir a comunidade. Mais tarde, foi necessário haver um filtro maior e garantir que a qualidade era consistente. “Houve uma certa profissionalização do sector. No início há muito mais margem de erro e isto era um mundo de descoberta, mas depois a coisa começou a tornar-se mais séria, digamos assim, e o próprio cervejeiro também teve de se profissionalizar”, explica Ricardo, acrescentando que actualmente o Catraio trabalha com cerca de 50 marcas de cerveja – das quais entre 20/30 são portuguesas.
Neste espaço localizado na Rua de Cedofeita, todos os meses há novidades e nas cervejas de pressão nunca se repete um barril, precisamente para alimentar o espírito de descoberta. Além do bar, há também uma loja onde pode comprar as garrafas para as provar em casa.
Os fundadores orgulham-se de terem “malta cervejeira” a aparecer desde o dia um e que, entretanto, tornaram-se quase da casa, num verdadeiro espírito de comunidade. “Temos centenas de pessoas que vieram por curiosidade e hoje em dia são clientes habituais; outras tornaram-se amigas; há malta que começou a aparecer no Catraio e depois começou a fazer cerveja e já tem a sua própria marca. O mercado cresceu connosco e nós crescemos com o mercado”, refere o responsável.
Outro dos marcos que a Catraio se orgulha de alcançar é de ter mantido os seus objectivos e essência desde o primeiro dia: “Desde o início que o Catraio é o que é hoje: um bar dedicado e um agregador de cerveja, um pólo de cultura cervejeira e é isso que somos dez anos depois”. O objectivo é continuar a crescer e “ajudar esta cultura a ser cada vez mais democrática, a trazer mais pessoas para o mundo da cerveja artesanal e garantir boa cerveja artesanal para todos”.
Lançamento de cervejas, comida e DJ sets
Celebrar um projecto pioneiro na cidade do Porto merece toda a pompa e circunstância. Para isso, a festa do Catraio começa já esta quinta-feira, dia 30 de Janeiro, com o lançamento de três cervejas artesanais, em colaboração com marcas portuguesas: “D.O.S.” Double Oatmeal Stout, da Fermentage, em conjunto com a Passarola e o Catraio; “José PinhALE” Extra Pale Ale, da Musa com a Sovina e o Catraio; e a “Imperial Stout 18m Maple Syrup ex-Bourbon BA", em conjunto com a Burguesa. Há ainda DJ set Prata da Casa, de Mayor B2B Polónia.
O grande dia de aniversário é esta sexta-feira, 31 de Janeiro, entre as 17.00 e as 00.00. Há pop-ups do El Japa e dos cachorrinhos do Mirone e a música fica a cargo do DJ set do Paranhos Collection. No dia seguinte, a 1 de Fevereiro, a festa continua com o DJ set de Jorge Monteiro, das 16.00 às 02.00.
Rua de Cedofeita, 256. Seg-Qui, 17.00-23.30, Sex-Sáb, 17.00-00.30.
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