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Feita com pão velho, demolhado numa calda de açúcar e canela, e cozido no forno até apurar os sabores, a sopa seca é uma sobremesa típica em regiões onde a panificação está enraizada. É o caso da cidade de Valongo e, por isso, a Confraria do Pão, da Regueifa e do Biscoito quer eleger a melhor sopa seca da região através de um concurso, marcado para domingo 1 de Março.
Não precisa de ser um chef de cozinha para se lançar a este desafio, até porque qualquer pessoa pode participar no concurso. Basta inscrever-se até sábado 29 nas instalações dos Bombeiros Voluntários de Valongo. No momento da inscrição, os concorrentes têm de levantar uma caçarola de barro onde a sopa seca deve ser confeccionada.
No dia do concurso, terá que entregar a sobremesa entre as 15.00 e as 15.30 no Auditório Dr. António Macedo para avaliação. Para escolher a sopa seca vencedora, pesam critérios como a apresentação, a textura e, claro, o sabor. Os vencedores são anunciados depois da apreciação do júri, às 17.00. Por esta altura, há ainda tempo para que quem está a assistir possa provar a sobremesa que dá mote ao concurso. Coma com moderação. Se conseguir.
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