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A meio caminho entre a Estação de São Bento e a Ribeira, na sempre movimentada Rua Mouzinho da Silveira, encontra, desde Setembro, uma porta que lhe dá acesso directo ao Japão – sem malas, voos ou escalas. O embarque tem lugar à mesa do primeiro Urban Sushi Bar Internacional do Sibuya, grupo espanhol que já soma mais de 50 restaurantes no país vizinho. O projecto, que teve início em 2016, é fruto da amizade de longa data entre Rubén Fernández e Kima Fuentes, empresários experientes na área da restauração “que sempre partilharam a paixão pela gastronomia e pelo mundo asiático”, começa por contar Omar Márquez, o area manager.
“Moderna, descontraída e urbana” são alguns dos adjectivos utilizados por Márquez para descrever esta proposta, “focada em novos conceitos de sushi, muito mais atrevidos, inovadores e originais, pela união do tradicional com a fusão”. Como grandes trunfos do restaurante, que tem um preço médio de 25€ por pessoa, destaca a “qualidade da oferta e a localização privilegiada”.
Desengane-se, contudo, quem pensar que a escolha desta morada é meramente estratégica. Para a decisão, pesou também “uma forte conotação histórica”, devido à proximidade com São Bento, “onde, nos seus famosos azulejos, está retratada a apresentação de Egas Moniz, o Aio, com os filhos, ao Rei Afonso VII de Leão e Castela, que concedeu a independência de Portugal do Reino de Leão.”.
No espaço, com mais de 200 metros quadrados, repartidos por dois pisos, há gunkans (a partir de 2,80€), nigiris (a partir de 2,30€), doses de sashimi (a partir de 7€) e flamed rolls (a partir de 13,40€) para provar. Mas o cardápio também inclui saladas (a partir de 6,40€), baos (a partir de 5,90€) ou noodles (a partir de 8,40€). Pode experimentar tudo isto no terraço, na esplanada ou com vista para a cozinha. Antes de abrir a carta de bebidas, saiba que esta inclui vinhos e cervejas de produção própria.
Rua Mouzinho da Silveira, 173. 22 030 2090. Seg-Dom 12.00-15.00, Dom-Qui 19.00-22.30, Sex-Sáb 19.00-23.30