Bếp Việt

Em Abril de 2023, a gastronomia vietnamita, “uma das mais saudáveis do mundo”, ganhou um novo representante no Porto. Falamos do Bếp Việt, projecto de Nhung Dang. À cidade, Nhung trouxe uma equipa composta apenas por profissionais do Vietname, de modo a conseguir replicar, na perfeição, os sabores e tradições que tornam esta culinária única. Na carta, não faltam propostas tentadoras, mas o pho, a sopa mais célebre do país, é incontornável. Entre as várias versões disponíveis, encontra a tradicional, com carne de vaca (9,50€). A taça vem com massa de arroz, mergulhada num caldo de carne claro que esteve a apurar por um mínimo de oito horas e com pedaços finos e tenros de carne de vaca. Não vá embora sem experimentar o egg coffee, um café vietnamita com gema de ovo (4,20€).