O que é que acontece quando um arquitecto, um advogado, um engenheiro e um investidor formado em literatura russa entram num espaço repleto de história e potencial? Um projecto cheio de pinta. O Marmorista, que abriu as portas em Dezembro de 2021, surgiu da necessidade que este quarteto de sócios tinha de encontrar um sítio onde se pudesse “beber um copo a seguir ao jantar e ouvir música num ambiente relaxado, que primasse pela qualidade, tanto dos ingredientes, como da música”, conta Filipe Teixeira, um dos mentores.
Peixe do dia levemente curado, com ameixas frescas, azeite de kimchee, rúcula e crocante de galinha (9€); salada de tomate coração de boi e cherry, com burrata cremosa, nectarinas frescas, manjericão e amêndoas crocantes (10€); e mousse leve de chocolate negro, com licor de amêndoas, pistácios e laranja (5€), são alguns dos pratos que pode provar por aqui. Para acompanhar, há cocktails clássicos e de autor, óptimas sangrias, uma infinidade de destilados, várias cervejas e, todas as sextas-feiras e sábados ao jantar, DJ sets.