Palatial

Foi, talvez, a surpresa da noite. Aberto há cerca de um ano, o Palatial, chefiado por Rui Filipe, conseguiu a primeira estrela Michelin para Braga – a segunda no Minho, depois de A Cozinha, de António Loureiro, em Guimarães, por onde Rui Filipe também passou. No currículo, o chef conta ainda com passagens pela Fortaleza do Guincho e o Costes, em Budapeste, ambos ao lado de Miguel Rocha Vieira. No Palatial, “um projecto invulgar”, segundo a Michelin, pela “diversificação de uma empresa familiar, dedicada ao mundo das piscinas, da alta gastronomia e do alojamento premium”, Rui Filipe olha para a tradição gastronómica portuguesa de forma criativa. É possível pedir à carta, mas só se fica a conhecer realmente a sua cozinha com os dois menus de degustação (90€/120€).