10 doces vegan que tem de provar no Porto

A receita inclui linhaça, creme e leite vegetal. Conte com o donut original e ainda com uma versão mais elaborada que muda semanalmente. Exemplos? Glacê de canela com granola; baunilha com pistácios; ou abóbora com canela e sementes de sésamo pretas. Também há uma opção salgada. Neste caso, os donuts são tostados e recheados com tomate seco, manjericão e queijo vegan caseiro. 

Preço: desde 1,20€.

Um bolo de cenoura e brigadeiro, tipicamente brasileiro, cai sempre bem. Mas se não tiver qualquer ingrediente de origem animal, nem glúten, e se for adoçado apenas com açúcar amarelo, tudo se torna ainda melhor. Além disso, este é composto por várias camadas, intercaladas pelo creme de brigadeiro, doce na dose certa. Pode encomendar o bolo inteiro em vários tamanhos: 10, 18 ou 25 centímetros. Bom apetite.

Preço: desde 18€.

Neste espaço em Campanhã, a pastelaria vegan e alternativa é levada a sério. Porquê? Porque “uma intolerância alimentar não pode fazer com que se deixe de comer o que se quer”, defende Helena Brás, a responsável. As fatias de Resende são uma das opções doces vegan que saem da cozinha quase todos os dias. A base é feita com cenoura, farinha e fermento. Por cima, leva uma pasta de açúcar, água e limão. A combinação perfeita para alegrar o dia.

Preço: 1,40€.

Esta versão do doce conventual mantém a massa filo, mas substitui os ovos e a manteiga por abóbora, o que lhe garante o mesmo tom amarelado. Um doce “simples”, segundo Márcia, responsável pelo espaço, mas saboroso.

Preço: 1,50€. 

Este bolo tem quatro camadas, bem recheadas com creme de chocolate e avelã, e 20 centímetros de diâmetro. É feito pela mentora do projecto Ani Cooks Vegan com farinha de aveia e avelã, cacau cru, açúcar de coco, óleo de coco e leite de soja. Nesta equação entram ainda os morangos, que aparecem no topo e no meio do bolo. Ah, e quase todos os produtos são biológicos.

Preço: 26€.

O primeiro bar vegan da cidade nasceu em Outubro pelas mãos de Natacha Meunier, autora do blog Vegan Purista, e dois sócios. É lá que pode encontrar esta mousse de chocolate. E há dois bons motivos para a provar. Primeiro, não leva açúcar. Depois, porque é rica em proteína graças aos ingredientes-chave: chocolate, tofu e ágar-ágar. 

Preço: 2,50€.

O Diplomata é um dos cafés mais badalados da Baixa e a principal razão dá pelo nome de panquecas. Aqui pode escolher a massa, optando pela vegan e sem glúten. Depois, é só dar largas à imaginação (e à gula) e escolher os toppings. Tem várias coberturas, como manteiga de amendoim, compota ou creme de banana, fruta para os mais saudáveis, opções crocantes como amendoim ou granola e, para os mais gulosos, bolas de gelado. 

Preço: a partir de 2,10€.

Neste novo espaço na Rua dos Bragas, dos mesmos donos da townhouse Rosa et Al, há alternativas para pequeno-almoço, almoço e lanche. Tudo é bonito e bem feito, como este pudim de chia. Os ingredientes? Leite de amêndoa, banana da Madeira, creme de caju e bagas da época. Bom proveito.

Preço: 4,50€.

Aqui come-se comida saudável, mais concretamente, comida que segue o regime do macrobiótico vegan. As sobremesas são todas feitas sem ingredientes de origem animal, claro, mas também sem açúcar. Na base desta tarte encontra ameixas secas, frutos secos e óleo de coco, e, por cima, uma camada à base de mirtilos (que também não dispensa frutos secos). O travo doce deve-se à geleia de arroz.  

Preço: 4,50€. 

A Capuchinho Verde funciona exclusivamente online, mas tem das melhores bolas de Berlim veganas da Invicta, graças à textura e ao sabor muito semelhantes às originais. O projecto, que nasceu pelas mãos de Elsa Pinto, recebeu este ano o prémio empreendedor da Associação Empresarial de Portugal. É só encomendar (via 912 423 483) e abrir a porta de casa.

Preço: 6€/6 uni.