21 Brewpub Gallas

Gustavo Gallas já andava a produzir a sua cerveja Gallas há um tempo e a romantizar a ideia de abrir um bar. Quando conheceu Vinicius Praça, um fã de cerveja artesanal que se mudou do Rio do Janeiro para Lisboa, foi o momento ideal para abrirem o 21 Brewpub Gallas e para Gustavo pôr em prática as suas capacidades culinárias, que já testava nos fins-de-semana de “hamburgadas” no Brasil. A estrutura do gastrobar – onde em breve vão passar a produzir as cervejas, na cave – permite 15 torneiras de cerveja, mas por enquanto têm sete, entre as quais as suas três com nomes a puxar o português, a Wit Cinco de Abril, a CaparIPA e a All the Way to Stout, e mais umas quantas convidadas.