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É o novo projecto de Leopoldo Calhau e o irmão mais novo da Taberna do Calhau, ali mesmo ao lado. Quinti Deuninck é a responsável pela missão de “trazer vinho estrangeiro, não desvalorizando os portugueses”. São cerca de 70 referências, metade delas portuguesas. Leopoldo quer que o seu novo espaço seja diferenciador na oferta vínica – pois na cidade vão-se encontrando sempre as mesmas referências em estabelecimentos do género. Há a opção de vinho a copo (4,5-10€), que varia todas as semanas. Em matéria de comida, tudo está pensado para ser “totalmente diferente da Taberna”. Conservas, patés, escabeches e enchidos serão a prata da casa – a maior parte abaixo dos 10€.