Casa da Ínsua

É um palacete do século XVIII no centro de Penalva do Castelo, Viseu, convertido num hotel de charme de cinco estrelas. Se isto bastasse para descrever o pedaço de História que se esconde dentro da Casa da Ínsua, não valeria a pena dizer que foi a casa de um ex-governador do Brasil conhecido pela sua excentricidade e paixão pela cultura tropical que transformou o espaço numa casa-museu. Os hóspedes podem explorar a casa livremente mas vale a pena marcar uma visita comentada na recepção. Para visitar há também um núcleo museológico, uma serralharia, uma fábrica de pão e uma fábrica de gelo. Mas há mais: uma pequena fábrica de queijo da Serra, onde acontecem os workshops de, precisamente, queijo da Serra. Apresentam-se os queijos da casa, segue-se uma formação sobre técnicas básicas de produção e termina-se a meter a mão no soro para ter como resultados três queijos de pastas diferentes: mole, semidura e dura. O programa (20€) inclui a oferta de um queijo da Serra.