[title]
“As nossas cookies não são perfeitas”, diz Sofia Pontifex sem, com isto, assumir algum defeito do produto. Muito pelo contrário – é isso que as torna tão boas e únicas. “Hoje toda a gente exige perfeição em tudo e quando se busca essa perfeição quase que estamos fadados ao fracasso”. A ideia da Funky Chunky é brincar com essa ideia de imperfeição. “As nossas bolachas são imperfeitas porque nós usamos ingredientes de verdade e de qualidade, não têm nada de artificial. Só farinha, açúcar mascavado, bicarbonato de sódio, manteiga, chocolate belga, etc. É tudo 100% artesanal e, por isso numa mesma fornada, elas podem sair todas diferentes”, diz.
Para chegar à receita das cookies imperfeitas, Sofia testou inúmeras fórmulas durante quase um ano. “Sabia o que queria provar – crocantes por fora, macias por dentro –, não sabia como lá chegar, até que um dia, trinquei uma das bolachas e disse: é isto”. Com a receita base da massa encontrada, seguiram-se os recheios: Nutella, chocolate e chocolate branco e nozes foram os primeiros, que ainda hoje são best-sellers.
A história da Funky Chunky começou há cerca de três anos, quando Sofia Pontifex trabalhava numa agência de publicidade em Lisboa, onde criava marcas. Com a pandemia veio a oportunidade de dar vida à sua própria marca, projecto ao qual Sofia já se dedicava em paralelo, fazendo cookies numa ghost kitchen que vendia através das plataformas de delivery. Depois chegou a primeira loja no Marquês e, pouco depois, a segunda em Campo de Ourique.
O sucesso da Funky Chunky chega este mês ao Time Out Market num quiosque onde vão estar à venda cookies de nutella, doce de leite, double chocolate, peanut butter dream e red velvet.
Para acompanhar, Sofia Pontifex desenvolveu três bebidas que são uma novidade da marca. Uma Pink Lemonade muito fresca, um Matcha Latte com espuma de morango e um Frapuccino de nutella com pedacinhos de cookie. Há ainda simples copos de leite branco, o clássico companheiro para as cookies.
Para além das cookies vendidas à unidade, vão ter um pacote com um preparado da receita secreta dos Cookies de Chocolate para fazer em casa. E neste, como em todos os produtos da marca, a funky Chunky adverte que contêm felicidade. Cuidado! Todos sabemos que a felicidade é tão viciante como chocolate.
+ Três novos cocktails para provar este Verão no Time Out Market