Al Sud

Seis meses bastaram a Louis Anjos para receber, em 2021, a primeira estrela Michelin no Al Sud, o restaurante do resort Palmares Ocean Living & Golf, pensado por si de raiz. Pegando no receituário típico da região do Algarve, o chef apresenta uma cozinha criativa com produtos do mar, mas também da serra, num menu de dez momentos (175€). E agora uma curiosidade: nesta cozinha trabalham três vencedores do Chef Cozinheiro do Ano, um dos mais importantes concursos de cozinha para profissionais em Portugal. Falamos do próprio Louis Anjos (2013), de Ricardo Luz (2019) e de Jeferson Dias (2023).