Fenícios

Estes Fenícios vêm do Líbano e deixam qualquer um feliz com pouco: uma taça de hummus, um pão libanês e um copo de vinho. Os mezze - os petiscos dos Médio Oriente que compõem uma mesa - estão por toda a carta e mesmo em menus de degustação como o mezze fenícia, com hummus, moutabal (beringelas grelhadas cozinhadas num puré com com pasta de sésamo, alho e limão), falafel (os pasteis de grão, fava e especiarias). Aqui se comem também os kibbé, uma espécie de croquete com variedades por todo o Médio Oriente e que aqui são feitos com carne de vaca, trigo e amêndoa.