Il Galo d'Oro

A primeira estrela a chegar à Madeira deve-se ao francês Benoît Sinthon, que no restaurante Il Galo d'Oro, do hotel de luxo The Cliff Bay, exalta os produtos e tradições que estão na base da cozinha local. Em 2017, ganhou a segunda estrela, que manteve até hoje, além de somar uma estrela verde, pelo seu compromisso com a sustentabilidade, conquistada na última gala.