Jaquinzinho

O tio Quim é um pescador português que já viajou muito e passou por muitas zonas portuárias, especialmente asiáticas, antes de assentar numa casa modesta na rua da Esperança, na fronteira Madragoa-Santos. A personagem é fictícia mas faz parte do imaginário criado para o Jaquinzinho, um restaurante de peixe fresco. O ponto de partida da refeição são os jaquinzinhos que dão nome à casa, aqui servidos com maionese de trufa mas a carta é um cruzamento entre o Velho e o Novo Mundo, com pratos clássicos portugueses e outros onde se notam as influências das viagens deste pescador.