Kasutera

A história do pão-de-ló japonês começa no século XVI, quando os portugueses chegaram ao Japão e o pão-de-ló deu origem a este bolo feito em grandes formas quadradas de seis quilos e cortado depois em pedaços mais pequenos. É a receita original que Ingrid Correia e Tiago Cabral Ferreira fazem na Rua do Poço dos Negros, com Bruno Hortelão, pasteleiro que domina sem problema as tais formas de seis quilos ainda quentes. Nesta loja fabricam e vendem o bolo embalado em caixas com a simplicidade e assertividade japonesa, no sabor tradicional e numa versão com matcha.