Democratizar o acesso às carnes maturadas é a grande missão do Las Brasas, restaurante na movimentada Avenida da Igreja, em Alvalade, que também se propõe a divulgar a gastronomia ibérica. Como a maioria dos restaurantes da zona, o Las Brasas tem dois pisos, um deles na cave, mais indicada para os jantares de grupo. Do menu – todo apresentado em castelhano – destaca-se o lombo e o entrecôte.
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