L'Éclair (FECHADO)

A L’Éclair do Campo das Cebolas além dos famosos éclairs tem pequenos-almoços reforçados e uma janela de venda para a rua, a grande novidade da cadeia. O espaço é mais pequeno do que a loja do Saldanha, mas luminoso, com apenas 15 lugares sentados – uns em mesas para dois e outros junto ao balcão. A grande diferença é que aqui Matthieu, o dono da marca, quer uma maior ligação com a rua e com quem passa nela. A jóia da coroa é uma espécie de ovo cocotte servido dentro de um brioche com bacon. Há também ovos mexidos com salmão, tudo pedido à carta, e os habituais gâteaux de voyage, chamados bolos de viagem por não precisarem de frio para se aguentarem, como é o caso dos macarons, napolitanas, financiers, madalenas e bolachas.