O Frade

De Belém para o Time Out Market, O Frade manteve a sua essência alentejana. Os pratos são os mesmos que fizeram sucesso na Ajuda, ainda que a carta no mercado seja um pouco mais reduzida, muito baseada em petiscos como a muxama de atum com ovos, a empada especial do Frade, o coelho de coentrada ou o pato de escabeche, mas também contando com alguns pratos com mais substância, como o arroz de pato à Frade, um dos ícones da casa, malandrinho, com sabor a laranja e chouriço.