Rabo d'Pêxe

Primeiro o nome: para ler com sotaque açoriano, tal e qual como se pronuncia a localidade da ilha de São Miguel. Depois a chefia: tem aos comandos o talentoso sushiman Paulo Morais. E agora a comida: 80% do peixe e da carne que usam vem dos Açores, mas os pratos são sobretudo criações luso-nipónicas – apesar de haver sushi puro e duro, de poder comer um peixinho grelhado ou misturar proteínas e arriscar na parte da ementa dedicada ao surf and turf. Escolha não falta e criatividade muito menos.