Shani's Kitchen

Shani Rosner, de 29 anos, filha de pai americano e mãe alemã, a viver na zona há 35 anos, diz que a cozinha sempre fez parte da sua casa. “Os meus pais conheceram-se a cozinhar”, conta. O ano passado, voltou do Havai, onde esteve a viver durante oito anos e a trabalhar muitas vezes como chef privada. De lá trouxe várias influências, da cozinha havaiana à tailandesa, e uma ideia: abrir um restaurante vegetariano na zona onde cresceu. “Não havia um vegetariano em Sintra, mas há óptimos restaurantes
 de carne e peixe, então achei que não valia a pena competir numa área com muitos produtos de qualidade”, explica. O menu deste novo Shani’s Kitchen,
o vegetariano da Aldeia da Praia, vai mudando diariamente, consoante 
os ingredientes de produtores locais. “Faço muitas vezes caril e quando não faço as pessoas vêm cá perguntar onde está”, ri-se. Conte com opções vegan e pratos asiáticos como os summer rolls.