O Mercado da Ribeira já teve muitas encarnações – as suas raízes recuam ao século XIII, e foi outrora um dos mais famosos mercados de peixe da Europa. Muitos dos seus comerciantes vendem lá legumes, carne, peixe ou flores há décadas; o mercado faz parte do tecido de Lisboa.
Em 2010, a Time Out soube que a câmara municipal estava à procura de interessados para a gestão de parte deste monumento icónico, e não quis deixar a oportunidade passar. O Time Out Market Lisboa reúne agora alguns dos nomes mais aclamados no meio lisboeta dos comes e bebes.