Nove experiências obrigatórias em Munique

Não há muitos sítios no mundo onde uma cerveja ao pequeno-almoço seja praticamente obrigatória. Para ter a experiência completa de uma Weisswurst, a salsicha bávara branca, feita de vitela e porco com vários temperos, vá até ao Schneider Brauhaus e combine a sua carne com um fofo e caseiro Brezn (pretzel) e uma Weissbier (cerveja de trigo). Salsicha e cerveja é demais para si logo de manhã? Não se preocupe, há sempre os dumplings da casa com chucrute, cebola frita e batatas.

Surfar parece improvável numa cidade sem litoral, mas ver os surfistas a domar as ondas do rio Eisbach já se tornou uma atracção séria da cidade, tanto para visitantes como para os residentes. Além da técnica, são precisas umas pranchas especiais para este desporto de água fria, banido deste local até 2010 mas que agora atrai a atenção de vários atletas profissionais. O melhor é ter alguma experiência antes de se aventurar na água. Nos dias mais quentes, as coisas podem ficar um pouco estranhas: é provável que veja um outro surfista nu.

Uma cúpula Art Nouveau cuidadosamente restaurada cobre majestosamente uma das piscinas mais bonitas da Europa, em Müllersches Volksbad, um templo balnear com um pátio ao ar livre. Em tempos, a piscina de 30 metros aquecida a 26 graus era só para homens, enquanto uma piscina menor, um pouco mais quente, era para mulheres – ambas são agora para todos. A verdadeira experiência alemã está na sauna finlandesa, onde o aufguss (infusão de vapor aromático) começa às horas certas. Neste ritual quase impiedoso – não dá para os fracos de coração – é derramada água sobre pedras quentes e o ar é atirado na sua direcção com uma toalha. Leve a sua própria toalha para poupar quatro euros.

Visitar uma feira típica da Bavária é sempre enriquecedor – e a oportunidade de ter um enorme joelho de porco no prato é uma das experiências a não perder. Marinado durante dias e depois assado lentamente a baixa temperatura, para que se descole facilmente do osso, o schweinshaxe (o tal joelho) costuma ser acompanhado por knoedeln (batatas esmagadas e enroladas em bolas perfeitas). O melhor lugar para experimentar a iguaria é no Augustiner am Dom, um restaurante típico que fica na zona histórica, mesmo na praça central da cidade, a Marienplatz. Tem mais olhos que barriga? Meias doses são suficientes.

A marca alemã ganhou um estatuto de culto pela sua falta de limites de velocidade – e embora isso não seja verdade em todo o lado, por que não aperfeiçoar as habilidades de estrada com um piloto de corridas da BMW? Localizado na BMW e MINI Driving Academy Maisach, a 40 minutos de Munique, cursos personalizados estão disponíveis para maiores de 17 anos. É garantido que vai conduzir o modelo mais recente da BMW. Desde a teoria aos desafios de conduzir na neve e no gelo até às corridas em altas velocidades, há cursos para todos os gostos.

Fundada em 2009 com a premissa de apenas vender produtos de elevada qualidade, feitos localmente e em quantidades limitadas, A Kind of Guise dá a conhecer o melhor que a Alemanha tem a oferecer no que à moda diz respeito. A loja, que se situa em Munique mas que também tem uma delegação em Berlim, trabalha com mais de 15 empresas alemãs de vestuário masculino, feminino e de óculos de sol. Está pronto para comprar um casaco que fale por si? Não perca a extensa secção de casacos.

Uma antiga estação de fornecimento de energia e aquecimento da principal estação ferroviária de Munique é agora um local de concertos. Um edifício de tijolos restaurado com a sua distinta chaminé de tijolo vermelho. Alguns remanescentes de seu passado permanecem lá dentro, como um antigo guindaste de carga no corredor da turbina. Convenientemente localizado no centro da cidade, ao contrário da maioria dos locais de música da cidade, o Freiheiz tem uma capacidade máxima de apenas 400 pessoas, adicionando uma intimidade especial à sua noite.

Ganhe a noite a remexer em preciosidades vintage neste mercado nocturno. O Midnightbazar começa a partir das 17.00, em alguns sábados (os próximos serão a 13 e 20 de Outubro), e vende roupa, discos, bugigangas e muito mais. A entrada é paga mas, tendo em conta aquilo que vai encontrar, vale muito a pena (e não se esqueça de regatear). Tudo isto acontece ao som de um DJ set ou de uma banda a tocar ao vivo. Melhor: pode sempre parar para jantar ou beber um copo numas das várias bancas de street food ou de cocktails que existem no recinto.

Já foi o centro da cena gay de Munique mas abraçou recentemente a gentrificação. O vibrante Glockenbachviertel continua a ser um dos bairros mais bonitos de Munique, repleto de lojas chiques, cafés acolhedores e bares movimentados. Espreite a loja Galerie ArtefaktMünchen na Hans-Sachs-Strasse. A casa de chá Tushita em Klenzestrasse faz de uma xícara de chá um evento espiritual, com as suas 150 combinações tradicionalmente preparadas, além de ter uma coleção de chaleiras, bules de chá, xícaras, tigelas e quase tudo o que diz respeito ao chá. Para a happy hour procure pelo Niederlassung, na Buttermelcherstrasse, e beba uma das muitas cervejas artesanais.