No Pesca, de Diogo Noronha, com Fernão Gonçalves no bar, há um vodka fizz de flor da sabugueiro e pepino, que custa 14€ e “é um cocktail fresco e profundamente floral”, explicou-nos o próprio Fernão Gonçalves.
O simbolismo das flores é praticamente infinito. São perfume, são presente, são decoração. O que é certo é que nestes cocktails que aqui sugerimos as flores não são apenas meros adereços, tornando-os mais frescos e bonitos, vá. Ou seja, em nenhum destes casos as flores são chamadas por mero acaso. Paulo Gomes no Red Frog, Fernão Gonçalves no Pesca e Constança Cordeiro na Toca da Raposa são a prova de tudo isto. Sabem o que fazem, tal como não fazem nada por acaso. Mas o melhor é conversarmos menos e bebermos mais.
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