Sítios para comer poké bowls em Lisboa

O Poke é o mais luminoso dos espaços do Gourmet Experience e aconteceu pela mão do chef Kiko Martins. Na sua essência, este espaço no último andar do El Corte Inglês tem a cozinha de fusão a que este chef-estrela nos tem habituado nos seus restaurantes, com pokés do mais tradicional havaiano — como o poke puro, com puré de abacate, atum e algas — aos mais originais — como o de vieiras e beterraba, ou o de polvo e kimchi.

Preço: 12,60€

O nome da casa não anda aqui para enganar ninguém: a carta de bar é forte e as refeições servem-se em malguinhas. De todas, há duas a que podemos chamar poké bowls com legitimidade. A de atum traz o peixe marinado sobre uma base de arroz; por cima, curgete em tiras e um molho de tomate picante. A taça de salmão segue o mesmo espírito: arroz no fundo, o peixe marinado e, por cima, uma data de toppings como guacamole, tomate cherry, pepino, rebentos de soja e molho sriracha.

Preço: 9,30€

Para além do sushi, o Aruki aventura-se em outras paragens, desde que envolvem peixe cru ou marinado. É assim com os seus ceviches e com os quatro pokés que têm sempre uma base de arroz, abacate e atum ou salmão ou com os dois peixes. Por dez euros há destas taças com pepino e malagueta, com wakame, ou com maçã verde e couve roxa, por exemplo. Tudo muito preparado para take away.

Preço: 10€

O restaurante do Palácio Chiado tem várias versões de poké bowl. Há oito receitas já definidas neste Sea by Local: a Aloha é a mais simples, com atum, macadâmias e cebola crocante; a partir daqui há um pouco de tudo, desde as mais picantes com malaguetas à mais tropical, com camarões e manga. Ainda pode fazer um poké à sua medida escolhendo a base (de arroz, quinoa, curgete ou arroz preto), a proteína (tofu é uma opção), os toppings e os molhos.

Preço: a partir de 10,20€.

Aqui as poké bowls ganharam novos sabores — há uma com poejos, outra com amêndoas laminadas — mas, no que as define, está lá tudo: tigelas de peixe cru e arroz onde cabe de tudo um pouco. No Poké House, um familiar de um bar de praia no Chiado, para além das combinações feitas pela casa (duas delas com quinoa em vez de arroz) pode fazer as suas próprias poké bowls com base em duas proteínas — atum ou salmão. Entregam-lhe tudo numa tigela de plástico com tampa (em tamanho médio ou grande), no caso de se querer pôr a andar.

Preço: a partir de 7,50€

O food court das Amoreiras tornou-se mais saudável com a abertura deste balcão, o primeiro restaurante de poké bowls da cidade. As bases podem ser de arroz de sushi ou de quinoa e há quatro tipos de peixe para acrescentar em cima – salmão, atum, peixe branco e polvo –, além de frutas e legumes. Para além desta possibilidade de ser o chef da sua própria taça, ainda há seis receitas para não ter de pensar muito.

Preço: a partir de 7,90€.