No Brasil, são conhecidos de duas formas: pastéis de feira ou de vento. O argumento é que, nos de vento, o pastel não tem recheio, conferindo-lhe uma leveza característica. Ao contrário do de feira, recheado. Mas não é fácil chegar a consenso e, na verdade, o pastel de feira ou de vento deve a fama ao sucesso que faz do lado de lá do oceano, sendo omnipresente nos botecos, feiras e afins, pouco importando a designação. Nos últimos anos, o dito chegou a Portugal e começou também a conquistar público, tornando-se agora um ex-líbris para todos os negócios com pitada de Brasil. Lembre-se: de vento ou feira, com ou sem recheio, o que importa é provar sem medidas, e nós dizemos-lhe três sítios para o fazer.
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Nesta casa brasileira no Saldanha, há coxinhas e pão de queijo, mas o grande destaque são os pastéis. E há sete recheios para escolher, entre os quais queijo, pizza, carne ou frango e queijo catupiry; também não falta um inspirado no pastel de bacalhau. O mercadão e o vegano, recheado com palmito, são outras das hipóteses.
Preço: 2,50€-3€
É a mais recente aventura do chef Kiko na cidade e uma homenagem à nação verde e amarela. A carta enche-se de petiscos e pratos trazidos do lado de lá do Atlântico, como o dadinho de tapioca ou a feijoada à brasileira. Os tradicionais pastéis de feira também lá estão, recheados com queijo coalho ou com porco preto e camarão.
Preço: 6,20€-6,30€
Este é o Boteco que salva qualquer ratinho no estômago. A especialidade é o pastel de feira, um bolinho rectangular e oco com recheios doces como goiabada e queijo, ou salgados, como carne e queijo catupiry.
Preço: 2,35€
É um clássico da gastronomia portuguesa e em Lisboa encontramo-lo de várias formas. No entanto, por agora, focamo-nos no polvo à lagareiro. Tem de ser cozido e bem cozido para não ficar tipo pastilha elástica. Depois segue para a grelha ou para o forno, com muito azeite e acompanhado com batata a murro.
Azeite de dendê, leite de coco, tomate, pimento e uma boa salpicadela de coentros: a partir daqui, quase tudo é moqueca. Especialmente se feita numa panela de barro, como aconselham as verdadeiras baianas.
Iguaria gulosa e de prato cheio, a cachupa é um prato típico da gastronomia cabo-verdiana. Não há uma receita única e o mais provável é, em cada restaurante, descobrir uma maneira diferente de o cozinhar – é assim também nas ilhas. Seja qual for o tachinho, é certo que ficará aconchegado para o resto do dia. Prove-o num destes três restaurantes em Lisboa e se for de picantes, não se faça rogado e peça-o como extra, para condimentar ainda mais o prato.
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