Um chef em casa? É para já

Houve uns quantos clientes habituais que começaram a dizer ao IBO que bom mesmo era ter tudo o que há no restaurante só que no conforto do lar e na alegria das festas caseiras. Sendo assim, o chef vai a casa e termina lá qualquer prato das especialidades moçambicanas da carta, dos camarões selvagens à laurentina (21€) ao caril de caranguejo desfiado (33€) ou ao camarão tigre grelhado com molho piripíri (31€). O serviço é sempre personalizado – combinam-se os tempos do serviço, o que se faz em casa do cliente segundo o espaço, até que horas o chef pode ou não ficar. O preço também é acordado, segundo a deslocação e os pratos por pessoa.

Rua da Cintura do Porto de Lisboa, Armazém A (Cais do Sodré). 96 133 2024/ 21 342 3611.

Pedro Leitão não lhe leva só o chef (ele próprio) a sua casa. Leva os sombreros, as mascaras de lucha libre, outras decorações temáticas e até um barman que faz margaritas, cocktails originais e serve cervejas mexicanas. A ideia surgiu-lhe quando voltou do México apaixonado por tacos: foi só fechar as receitas dos tacos campechano, com uma mistura de maminha, linguiça e torresmos; dos tacos al pastor, com carne de porco temperada com achiote, condimento típico deste prato; ou dos tacos com carnitas – entrecosto, cachaço e carne de vaca. Na bagagem ainda leva guacamole ou frijoles refritos, uma pasta de feijão frito (18 euros por pessoa, 40 euros com barman e bar aberto). Pedro faz-lhe a festa onde for preciso (até fora da grande Lisboa) e leva uma playlist very typical.

Marcações através do site www.eltacochingon.pt/tacosemcasa ou do facebook

Desde que abriu a sua Cru Kitchen, Inês Simas tem feito alguma força para que os convidados vão ao Restelo conhecer a sua nova casa, mas continua a ir às cozinhas dos outros fazer workshops seguidos de jantares e ensinar como viver a vida sem cozinhar alimentos. A partir de oito pessoas, ensina a fazer um carpaccio, um tártaro e um ceviche para entrada, prato principal e sobremesa. Se quiser especializar o grupo de amigos em alguma destas iguarias, Inês tem uma mão cheia de receitas para resolver o assunto. É possível fazer uma refeição só de ceviches, de tártaros ou de carpaccios: uma entrada de vegetais, um prato principal com peixe cru e uma sobremesa com frutas e algumas espumas. Vá afiando as facas de corte e pondo a mesa para o jantar pós-aulas.

Cru Kitchen, Rua Domingos Tendeiro, 40 (Restelo). Marcações através do site www.crucompinta.com.

Um belo dia, quatro amigos (três deles peritos na arte de fazer sushi) tiveram uma epifania: abrir um restaurante em Carcavelos com peixe e marisco fresco.“Começou por ter uma grande componente de home delivery e take-away”, conta Francisco Martins, um dos sócios. O negócio correu tão bem que não tardaram em abrir um pequeno espaço em Entrecampos. Daí foi um salto até começarem a ir cozinhar a casa das pessoas. “Já fazíamos sushi há seis ou sete anos, trabalhámos com chefs experientes, por isso só tivemos de pôr os nossos conhecimentos em prática”. Só tem de juntar 10 amigos para, a partir de 21 euros por pessoa, ter uma farra japonesa sem tirar os pés de casa. 

Para reservar: besushi.pt ou 21 588 5051.

A Supper Stars é uma a plataforma online que reúne chefs (como se folheasse um catálogo), e proporciona “experiências gastronómicas” em casa das pessoas. “Queremos simplificar a vida aos nossos clientes. A ideia é que eles não tenham que se preocupar com nada, apenas com os seus convidados. Os chefs chegam, cozinham, servem e no fim arrumam tudo”, explica Margarida Correia, que, juntamente com Tiago Correia, é uma das sócias do projecto. “Queremos ter tantos chefs quantos restaurantes existem em Lisboa. E o mais engraçado é que podes escolher por especialidade. Uns fazem uma cozinha mais asiática, outros são peritos em comida italiana e por aí fora.” Os preços arrancam nos 35€/pessoa e o grupo tem de contar com pelo menos seis amigos.

Reservas: www.thesupperstars.com.

Foi durante uma tarde de Verão, enquanto Marco Resende preparava uma mariscada para os amigos, que alguém lhe disse que ele devia dedicar-se ao negócio de cozinhar para os outros. A ideia ficou a marinar e só foi posta em prática quando Tomás Cortez e Luís Jardim, os outros dois sócios, entraram na equação (afinal, três foi a conta que Deus fez). Durante meses cozinharam para amigos e afinaram receitas para depois começarem a servir generosos tachos de arroz de polvo, marisco ou lavagante, cozinhados na casa dos clientes. 

Reservas para mariscadas.emcasa@gmail.com. (mínimo 8 pessoas; preços entre os 20 e os 35€ por pessoa)