Sete menus para o jantar de passagem de ano

Entrar no ano novo à mesa do Éon, a saborear os pratos requintados saídos da imaginação e das mãos do chef Tiago Bonito, é um belo auspício. O restaurante fine dining do renovado Palacete Severo apresenta um menu de passagem de ano que deixa qualquer um de boca aberta (embora a vontade de a fechar seja muita para devorar tudo o que lhe aparece à frente). O jantar de dia 31 de Dezembro arranca com um cocktail de boas-vindas no Bar Severo e termina com Champanhe e passas à meia-noite. Pelo meio terá a oportunidade de provar pratos como a batata com espargo e trufa preta; atum rabilho com caviar e ostra do Algarve; carabineiro do Algarve com coco, manga e caril verde; e robalo de anzol, vieira, couve-flor e noisette. O novilho com foie gras, cogumelos selvagens e molho holandês aparece em representação dos pratos de carne e precede duas sobremesas: a de ananás, iogurte grego e hortelã e a de chocolate branco com bergamota, champanhe e mel de urze. O preço é de 275€/pessoa. O suplemento de pairing de vinhos custa 80€/pessoa.

Se preferir reservar mesa no primeiro dia do ano, também é possível. Tártaro de atum com abacate e leite de maracujá, moqueca de camarão tigre com legumes e arroz salteado, Beef Wellington e pudim de Abade Priscos com sorbet de yuzu, gengibre e manjericão fazem parte do menu pensado tanto para o almoço como para o jantar. As reservas devem ser feitas através do email hotel@palacetesevero.com ou do 22 967 7000.

Com uma das melhores vistas sobre o Douro e sobre o casario do Porto e com uma atmosfera acolhedora e requintada, o Dona Maria, o restaurante do The Lodge Porto, o hotel de cinco estrelas em Vila Nova de Gaia, torna-se no lugar ideal para ver o bonito fogo-de-artifício de fim de ano e dar as boas-vindas a 2025. E se a tudo isto somarmos um menu de se lhe tirar o chapéu, então temos a noite perfeita. O jantar de passagem de ano, sob a temática Disco Party, começa às 20.00 com uma bebida de boas-vindas e será seguido de um menu que tanto privilegia sabores nacionais como internacionais. Como entrada, será servida uma vieira corada sobre mousseline de couve-flor braseada, gema, crumble e folha de ouro. E como pratos principais há tranche de cherne com molho de carabineiro e novilho röti com cogumelos morilles, massa crocante, molho Escoffier e trufas. A sobremesa combina parfait de chocolate, creme de arroz-doce e sorvete de laranja sanguínea. O jantar será acompanhado de música ao vivo; à 01.00 será servida a ceia e um DJ assegurará música muito dançável até às 02.00. O menu tem um preço inicial de 325€ por pessoa (crianças até aos 12 anos têm um desconto de 50% e até aos três anos não pagam). As reservas podem ser feitas através do telefone 220 157 540 ou do email reservas@thelodgehotel.pt.

Terrina de sapateira com salada de maçã verde; rodovalho e lagostim com arroz de açafrão e limão; novilho com molho de vinho do Porto trufado e gnocchi com cogumelos; e chocolate negro, toffee e pinhão nacional são algumas das propostas do menu pensado pela dupla de chefs Miguel Castro e Silva e José Guedes, que levam o Casario, o restaurante do Gran Cruz House na Ribeira, a bom porto. A harmonização do menu contará com vinhos Dalva e da Quinta de Ventozelo e à meia-noite, claro, haverá espumante e uvas-passas para brindar. O menu tem um valor de 135 € por pessoa (170 € com vinhos).

O restaurante do Crowne Plaza Porto Hotel, na Boavista, promete uma celebração de fim de ano em grande estilo. O jantar de Réveillon do soMos Restaurant & Lounge é servido a partir das 19.30 em formato buffet. Só nas entradas, conte com estações de mariscos, saladas, chamuças vegetarianas, cogumelos recheados com mousse de queijo e pesto, e focaccias de rosbife de vitela com rúcula e tapenade. Depois, como pratos principais, as sugestões recaem entre a picanha com flor de sal, o lombo de robalo e a lula com molho de açafrão e puré de batata com gengibre. Para os apaixonados pela cozinha nipónica, há sushi e sashimi com fartura. O leite-creme queimado, o toucinho do céu e os pastéis de nata deixam um gosto doce na boca ainda antes da meia-noite. O jantar tem um valor de 185€ por pessoa, com bebidas incluídas. Até às 02.00 dance ao som das escolhas musicais da DJ Najja.  

No dia seguinte, tanto ao almoço como ao jantar, é servido peru recheado, paella de peixe e marisco ou roupa velha, além de muitos doces. O almoço de Ano Novo tem o valor de 87,50€ por pessoa, com bebidas incluídas, e o jantar fica por 52,50€ por pessoa, sem bebidas incluídas. Todas as reservas devem ser feitas através do contacto 226 072 552 ou do e-mail: somos.restaurant@ihg.com.

É tempo de união e celebração e o grupo Euskalduna, com o chef Vasco Coelho Santos aos comandos, decidiu levar a missão bem a peito e criou um evento de Passagem de Ano que junta propostas gastronómicas de alguns dos seus espaços. Assim sendo, o Kaigi, a Peixaria by Euskalduna e o Semea juntaram-se para preparar um menu de fim-de-ano de arromba. Tartelete de ostra; pani puri de foie gras; shiso em tempura com atum rabilho; nigiri de enguia e de barriga de atum; tarte de chalota; lírio com ovas e molho de carabineiro; temaki de ouriço e caviar; e pastel de pato e trufa preta são algumas das propostas que poderão ser saboreadas à beira-rio. E nem a famosa rabanada com gelado de queijo da Serra vai faltar à festa. O menu custa 250€ por pessoa com direito a bar aberto e DJ até às 03.00. As reservas devem ser feitas através do email reservas@euskaldunastudio.pt ou do número 93 533 5301.

O jantar da noite de passagem de ano no Le Monument, o restaurante do Maison Albar - Le Monumental Palace, o hotel cinco estrelas em plena Avenida dos Aliados, está envolto em secretismo. Começa com um cocktail volante entre as 19.00 e as 20.00, num local secreto dentro do hotel que apenas será desvendado no dia. Pelas 20h30, o Le Monument inicia o serviço de jantar no restaurante gastronómico. Lagostim com maracujá e cidreira; sapateira com abacate e yuzu (o prato de assinatura do chef Julien Montbabut); pregado com couve-flor e molho de berbigão; cachaço de bacalhau com tremoço e pil-pil; e lombo de vitela branca com beterraba e trufa preta serão alguns dos pratos servidos aos apenas 35 clientes que terão a oportunidade de reservar um lugar à mesa. Quanto ao tema da festa, será os anos 20 do século XX e, por isso, “o ambiente recriado fará lembrar a conhecida série Downtown Abbey em vários detalhes ao longo da noite”. O valor do jantar da passagem de ano no Le Monument tem um preço de 600€ por pessoa. No dia seguinte há um brunch, servido entre as 13.00 e as 15.30, que é bem capaz de ser um dos melhores do Porto e arredores. As reservas devem ser feitas através do 227 662 411 ou por email: porto.reservations@maisonalbar.eu

A festa neste restaurante na rua das Oliveiras começa às 20.00 com um cocktail de boas-vindas. O menu do Valentina’s para a última refeição do ano promete ser “uma viagem sensorial única”, com pratos e vinhos pensados para casar da melhor forma. Espuma de carbonara, garoupa Acqua Pazza e novilho com raviólis de cantarelos são alguns dos pratos que serão acompanhados por vinhos de topo, como o Soalheiro Pure Terroir e o Casa da Passarella, o Enólogo. A sobremesa de chocolate, caramelo e avelã, harmonizada com o emblemático vinho do Porto Kopke Colheita 2014, põe um ponto final no menu que custa 150€ por pessoa. Depois, é dançar ao som do DJ que estará a animar a noite.