Os melhores bares de gin em Lisboa

Apelativo para os olhos, prazeroso na boca, sexy e sofisticado. Há mais de dez anos que o gin se transformou numa bebida de culto em várias partes do mundo – uma moda que teima em não desaparecer e que continua a fazer nascer espaços especializados em Lisboa. Prova disso é o Bar 1855 Gin Garden, no Hotel Martinhal Chiado, aberto desde Junho na Rua das Flores, no Chiado, e inaugurado agora. A carta de cocktails, assinada por Peter O'Connor, do Onda, na Graça, é na sua maioria preparada com gin. No dia a dia, Rui Barbosa é o barman de serviço. 

A vista de rio é altamente valorizada, mas não devemos menosprezar outros pontos de vista. Afinal, ver o movimento da Avenida da Liberdade pode ser bem mais interessante do que ver navios. O Sky Bar, bar no último piso do Tivoli Hotel, é um óptimo sítio para beber um copo ao fim do dia, especialmente quando está bom tempo, e tem nos gins uma aposta forte, com mais de 15 opções no menu. 

Os mentores da Gin Lovers, projecto que começou a ganhar forma em 2013, dizem ser os "embaixadores do gin em Portugal". Em 2015 instalaram-se na Embaixada, no Príncipe Real, e desde então que têm vindo a cimentar a reputação de verdadeiros amantes da bebida com mais espaços, como no Restelo. 

Se já foi ao Foxtrot sabe que na carta existe um sem fim de bebidas, onde se inclui o gin, seja ele servido a solo ou em cocktail. Se precisar de mais argumentos, também lhe damos: no Verão há um pequeno jardim interior para apanhar ar fresco, e no Inverno tem uma sala com lareira a funcionar. 

Para aqui chegar é preciso subir até ao sexto piso do Centro Comercial do Martim Moniz. Lá, espera-nos uma vista sempre surpreendente para a praça, para a Mouraria, para a Graça e para o Castelo. É esta paisagem que sempre foi o grande chamariz do TOPO, mas não o único. As bebidas são o outro. Aposte no gin. 

É este o melhor sítio para fazer trocadilhos e beber gin sem deixar Vestigius. Com uma vista privilegiada para o rio, o bar tem uma carta com dezenas (sim, dezenas) de gins preparados de várias maneiras. Difícil é escolher. 

A Taberna Moderna foi um dos primeiros sítios em Lisboa a servir gin como deve ser, ou não tivesse também o primeiro gin bar da cidade. Dentro do restaurante, o Lisbonita Gin Bar orgulha-se de ter mais de 100 referências de gin. Os bartenders de serviço estão habituados a preparar gins tónicos ou cocktails com gin com os ingredientes preferidos dos clientes.

As paredes são de pedra e a arquitectura explica o nome de “matiz pombalina”. Mas não é só pela decoração que este bar está a anos-luz da concorrência. Aqui não interessam os campeonatos de shots, mas sim os cocktails para beber enquanto se conversa com música de fundo. Se for adepto do gin, aproveite porque há muito por onde escolher. 

Apesar do ambiente de clube de cavalheiros, aqui entra toda a gente, fora os serões em que a casa fica composta e se junta um grupo à porta em amena cavaqueira. Às tantas, é difícil acreditar que O Purista é uma barbearia. Aliás, O Purista é muito mais – funciona como bar, onde grupos de amigos, candidatos a uma mudança de visual ou não, podem beber um copo. Gin incluído. 

Junto ao Bairro Alto e com aquela vista sobre o vale da baixa pombalina, bem como para o Castelo, o Insólito divide-se entre bar e restaurante, sendo que a carta de bar é bem mais completa, apesar dos petiscos também valerem a pena. Há dezenas de referências de vinhos, cocktails clássicos e de assinatura e, claro, gin.