Três receitas do Time Out Market Lisboa fáceis de fazer em casa

📌 Lista de compras:
150 g lombo de vaca
1 g coentros
5 ml óleo vegetal
3 ml óleo de sésamo
15 ml sweet chili sauce
2 ml tabasco
Sal q.b
Pimenta q.b
10 g cogumelos shiitaki confitados
3 g nabo
5 g ervilhas wasabi
5 g foie gras
3 folhas microleafs shizu
15 ml dashi

🔤 Preparação:
1. Pique o lombo.
2. Pique os coentros.
3. Coloque a carne numa tigela grande.
4. Junte o sweet chili sauce, o óleo de sésamo e o óleo vegetal.
5. Tempere com sal, pimenta e tabasco.
6. Acrescente os cogumelos shiitake, ervilhas wasabi, nabo e shizu.
7. Junte o dashi.
8. Sele o foie gras até dourar.
9. Tempere...
10. ... e sirva!

📌 Lista de compras:
1 uni. Bolo do caco
120 g Lombo de vaca
20 g Pancetta
15 a 20 g Maionese
10 g Manteiga
2 g Queijo Cheddar
1 dente de alho
Manjericão
Salsa
Sal qb
Azeite qb

🔤 Preparação:
Maionese de Manjericão
1. Pique o manjericão
2. Adicione-o à maionese 
3. Misture delicadamente

Manteiga de Alho e Salsa
1. Pique a salsa.
2. Pique o alho.
3. Envolva em manteiga amolecida.

Cozinhar o Bife
1. Amacie o bife com as mãos.
2. Aqueça uma frigideira até ficar bem quente - mesmo muito quente.
3. Sele o bife durante três minutos em cada lado.
4. Frite a pancetta até ficar estaladiça.
5. Barre a base do bolo do caco com manteiga de alho e salsa...
6. ...e o topo com a maionese.
7. Monte tudo e sirva.
8. YUM!

📌 Lista de compras:
1 kg queijo de cabra
800 g cebola roxa
300 g pão
25 g sal
180 g açúcar mascavado
100 ml vinagre balsâmico
2 L leite
400 g farinha
140 g manteiga
50 g amido de milho
Óleo para fritar
Pimenta preta moída q.b
Noz moscada q.b
Ovo batido q.b
Pão ralado q.b

🔤 Preparação:
1. Leve ao lume as cebolas, o açúcar amarelo e o vinagre balsâmico. Ferva até amolecer.
2. Passe o caldo por um coador e reserve as cebolas.
3. Derreta a manteiga e junte a farinha, depois o leite e o caldo de cebola. Mexa até ficar homogéneo e ligeiramente espesso.
4. Adicione a noz moscada, a cebola, o pão ralado e o queijo de cabra.
5. Ponha no frigorifico durante duas horas. Depois retire e molde os croquetes.
6. Mergulhe-os no ovo batido e no pão ralado.
7. Por fim, frite em óleo a 180ºC até dourar.