Quatro sítios para comer moelas no Porto

Não há adepto do Futebol Clube do Porto que nunca tenha ouvido falar na Casa Portista, em Vila Nova de Gaia, fácil de encontrar graças ao emblema e ao dragão pintados na parede exterior. Lá dentro, além de poder assistir a todos os jogos do clube, pode provar uma série de petiscos típicos. Bifanas, panados, pataniscas e, claro, moelas. A receita é secreta e o prato está disponível em três versões: em sandes (1,30€), em tigela (3€), e em barco (6€).

É uma instituição da cidade – e apesar de ser mais conhecida pelas bifanas, com o seu molho tão característico, conta com outros petiscos que merecem atenção. É o caso das moelas (5€), cozinhadas lentamente num refogado e servidas com um molho ligeiramente picante. Se lá for, aproveite também para se deliciar com caldo verde, papas, rissóis, croquetes e bolinhos de bacalhau.

Outra casa onde a bifana brilha é O Astro, em Campanhã, um espaço com um pequeno balcão e uma bela esplanada. Como em todas as tascas, aqui também pode provar clássicos como caldo verde, papas de sarrabulho, pregos e moelas – que são feitas diariamente e com ingredientes escolhidos a dedo. A grande responsável pela qualidade deste prato (e dos outros todos) é a D. Ermelinda, que está ao leme dos tachos, e que faz as moelas com um refogado com tomate, sal, vinho branco e uma pitada de picante. Chegam à mesa em três formatos: no pão (1,80€), em prato simples (3,50€) ou com batatas fritas (4,50€).

As famosas sandes de pernil (com ou sem queijo da serra) não são o único prato que tem de provar quando visitar a Casa Guedes. Depois de se instalar na esplanada com vista para o Jardim de São Lázaro, e de pedir um fino para acompanhar a refeição, peça as clássicas moelas (3,80€) que, segundo a casa, são tenras, apuradas e servidas com bastante molho digno de se “rapar a panela e lamber os dedos”. Se continuar com fome, pode sempre apostar nos tradicionais bolinhos de bacalhau ou no caldo verde.