A inauguração da nova queijaria do Chiado estava prevista para 26 de Março – não precisamos de escrever aqui o que aconteceu a seguir. Ainda assim, e com as prateleiras e vitrines bem recheadas, os donos arriscaram abrir o negócio, estando disponíveis para levantamento de encomendas na loja e entregas em casa na Grande Lisboa. Assumem-se como a “primeira cheese concept store” em Portugal e é um maravilhoso mundo para amantes de queijo. Enquanto não pode ir espreitar os queijos nas suas diferentes fases na sala de maturação (affinage room), ter uma aula na sala de training ou provar tudo na sala de provas, pode encomendar online e ter o aconselhamento de João Machado, cheesemonger. Emmentaler, Lincolnshire Poacher Smoker, Condado 18 meses, Cheddar, Serra, Livarot, Morbier Bichonn são apenas algumas das opções.
O açambarcamento nos supermercados já abrandou mas as prateleiras frescas dedicadas ao queijo não são suficientes para os verdadeiros apreciadores de queijo. As lojas dedicadas a esse mui nobre produto mantêm-se de portas abertas como podem – afinal são bens essenciais – e aprimoraram os serviços de entregas de queijo ao domicílio. Dos bem portugueses aos franceses, passando por umas quantas outras nacionalidades, estas queijarias e lojas especializadas estão apetrechadas para satisfazer o seu desejo. Peça vários de uma vez e monte a sua própria tábua de queijos em casa. Depois é só abrir um copinho de vinho (que também lhe chega ao conforto do lar através destes serviços) e ser feliz.
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