O Cobaia é o restaurante inserido no Poolside Hub, a nova casa de projectos Web3, em Alvalade. O espaço interior – amplo, simples, bonito e com uma vibe industrial –, tem lugar para mais de 80 pessoas, divididas entre duas zonas. No piso de cima, a zona é reservada a grupos, com apoio de bar. É aqui que fica o DJ, que às sextas e sábados anima todo o restaurante. A carta de sabores mediterrâneos desenhada por Jorge Redondo junta as cozinhas de Portugal, Espanha e França, e os cocktails de autor de Gustavo Viana são inspirados na tabela periódica. É um espaço para comer e para se deixar ficar por mais umas boas horas de copo na mão.
Estamos fartos de saber que o Cais do Sodré, o Bairro Alto e o Príncipe Real são as mecas da noite lisboeta. Mas a verdade é que nos sítios menos centrais, como Telheiras, Benfica ou até Campolide, há cafés, esplanadas e bares sempre à pinha com clientes fiéis – vizinhos e vizinhas que lá param para beber um copo, seja dia de semana ou não. Muitos destes locais estão estabelecidos há anos e, apesar de não atraírem turistas, chamam as gentes dos bairros a que pertencem. Fique a par destes sítios para beber um copo fora do centro de Lisboa.
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