Chama-se Noble House, nasceu onde antes existia a velha Pensão Policarpo que ali abriu portas nos anos 20, e é uma síntese perfeita do melhor que Évora é: um lugar que se reinventa ao longo das épocas, em sucessivas camadas de memória, integrando o antigo em tudo o que nasce de novo.
Estamos num solar construído no século XVI. Antes de ser pensão foi escola, antes de ser escola foi casa nobre, habitada pelos Condes da Lousã num tempo em que o rei viveu na cidade. Antes disso ainda foi outras coisas como tudo no centro histórico de Évora. E aqui estamos, mais coisa menos coisa, no centro do centro da cidade, a 200 metros da Sé e do Templo Romano a que os de fora chamam de Diana, e a uns 400 da Praça do Giraldo. A história longeva destas paredes contrasta com a rapidez com que se ergueu este novo hotel de charme. O espaço foi comprado em Novembro de 2016, o projecto foi feito em Dezembro, as obras arrancaram em Fevereiro e a inauguração fez-se em Junho. É a mais recente unidade do Unlock Boutique Hotels, grupo que em pouco mais de um ano e meio abriu também a Casa Melo Alvim em Viana do Castelo, o Hotel da Estrela em Lisboa e o Monverde Wine Experience Hotel em Amarante.