Os melhores chocolates em Lisboa

A Arcádia foi fundada em 1933 e carrega consigo o peso da tradição, mas a marca portuense está atenta às tendências do mercado e percebeu que as tabletes de chocolate acabam por ter muita procura, não só para oferta mas também para consumo próprio. Lançaram clássicos Arcádia, os origens, com chocolate negro de vários países e as combinações. Entre estas misturas, fruto de muito trabalho, chegou-se a uma colaboração entre a chocolataria e a Calem, produtora de vinhos do Porto. Desde que foi lançada, tem sido uma das estrelas da companhia, seja entre turistas ou locais. Pode consumir nas várias lojas que funcionam em Lisboa (Campo de Ourique, Belém, Avenida de Roma ou Avenida João Crisóstomo), mas se não quiser sair de casa pode sempre entrar na loja online.

A marca de chocolates artesanais nascida no Porto chegou em regime de franchising a Lisboa em 2013 e por cá se manteve até 2019, a inebriar transeuntes com o aroma a cacau. Fechou e reabriu com loja própria em 2020, na Rua da Prata. A maioria da produção é feita com cacau da Roça de Santo António em São Tomé e Príncipe, numa parceria iniciada com esta plantação em 2017. O restante chocolate tem combinações variadas e surpreendentes com diferentes percentagens de cacau e várias origens. A escolha é difícil, mas podemos destacar os coloridos e recheados bombons da casa, que se comem primeiro com os olhos. Há vários sabores há escolha, como manga, maracujá, limão, baunilha, caramelo, framboesa ou cereja, e pode fazer a sua própria caixa a partir das três unidades (e até às 44).

Passando a ombreira da porta do número 13 da Rua de O Século, no Bairro Alto, somos teletransportados para São Tomé. Há candeeiros em forma de palmeira, bandejas em forma de bananeiras ou fotografias de são tomenses que vivem e trabalham na roça Diogo Vaz, uma das mais antigas da ilha, cuja história remonta a 1880. A família de Marina Martin, de origem francesa, visitou pela primeira vez a roça em 2005 – reabilitaram a plantação e casa colonial e em 2018 começaram a produção de chocolate Diogo Vaz, que chegou ao Bairro Alto no Verão de 2020. Os chocolates são biológicos, artesanais e vegan, livres portanto, de óleo de palma ou de leite animal e são produzidos com base no conceito “tree to bar”, com ingredientes puros e seguindo todo um processo artesanal, em harmonia com o meio ambiente. Se gostar de combinações subtis e leves, vai amar o chocolate negro com leite de coco, fruto que, além do cacau, também prospera em São Tomé.

É Bettina, a matriarca da família Corallo, que recebe os clientes na loja/fábrica no Príncipe Real. É ela também a responsável pelos bons chocolates desta casa, da barra de chocolate fina e estreita, mas muito texturada graças às pepitas de cacau puro aos bombons artesanais da casa, feitos com chocolate 75% de cacau. Laranja cristalizada, gengibre laminado e cristalizado, avelãs, Gianduia e passas de uva. Todos os dias fazem cerca 10 quilos de chocolates para assegurar a frescura da obra-prima, portanto vai encontrar facilmente um chocolate que lhe agrade.

O chocolate prova-se a aprova-se em qualquer estado e os brigadeiros não podem ficar fora desta equação. Um bolinho doce tipicamente brasileiro que já há muito tempo faz parte da mesa de convictos gulosos portugueses. A loja de Carolina Henke, na Lx Factory, é um porto seguro para tirar a barriga e o espírito de misérias, com os seus brigadeiros artesanais, que tanto podem ter sabores mais tradicionais, como o cacau e o chocolate branco, ou mais contemporâneos, do caramelo salgado ao pistácio. Se quiser até pode fazer uma caixinha com os seus preferidos, a partir das oito unidades (e até às 49, para super-gulosos). Há também outras gulodices carregadas de chocolate, como as tabletes recheadas.

Carolina Ribeiro começou O Grão de Cacau com uma amiga em 2018, quando frequentava a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Findo o curso, cada uma seguiu o seu caminho e o projecto ficou na prateleira. Até a pandemia aparecer. Depois de ficar sem trabalho voltou a pôr as mãos na massa e voltou a adoçar a vida dos lisboetas. As criações de Carolina são artesanais e a cada efeméride — seja Natal, Dia da Mãe ou Dia do Pai — puxa pelo talento e imaginação para criar chocolates temáticos. Para a Páscoa, por exemplo, fez bombons em forma de ovinhos, com três sabores diferentes: caramelo, maracujá e framboesa e manjericão. Crocantes e com recheio cremoso, são também todos pintados à mão. As encomendas fazem-se online e tanto podem ser levantadas na zona das Olaias como entregues em casa por mais 3€.