Somos fãs assumidos de panquecas. Doces ou salgadas, simples ou com carregadinhas de toppings, altas, fofas, redondinhas. Mas a verdade é que nem sempre conseguimos atacar uma torre de panquecas sozinhos. O melhor é não ter mais olhos que barriga: estas minipanquecas são especialidade em países como a Dinamarca (pandegaker) ou Holanda (poffertjes). Além da versão mais simples, com a massa tradicional coberta apenas com açúcar em pó e canela (um clássico que vai sempre bem), há massa de red velvet ou matcha. Pode comer muitas de uma vez só, partilhar ou encantar os miúdos com estas minipanquecas nestes três restaurantes em Lisboa.
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No Hygge, um café de inspiração nórdica com refeições leves e brunch, há cinco versões de minipanquecas dinamarquesas: as de massa simples são servidas com compota caseira e mel (4€), com frutos vermelhos, chantilly de baunilha e gelado (6€), ou ainda com ganache de chocolate e avelã (6€). O leque de opções continua com minipanquecas verdes, feitas com matcha (6,50€), ou vermelhas, red velvet (6,50€). Todas têm tante de instagramável como de saborosas.
Preço: a partir de 4€
As poffertjes, o nome original das minipanquecas do Wish, na Lx Factory, são servidas em doses de 10 (3€) ou 15 unidades (4€). Pode acrescentar-lhe uma bola de gelado de nata (por mais 1,5€) ou fios de nutella (1€). Também há versões de matcha (5,50€) e de frutos vermelhos (5,50€).
Preço: a partir de 3€
Mónica Santos, a Maria Limão, já tem uma casa fixa mas não abandona o seu carrinho com limonadas caseiras e crepes estacionado no Miradouro da Senhora do Monte, na Graça. Agora tem também as poffertjes, servidas em cones, e com cobertura de chocolate.
Preço: 4€
Nestas lojas de doces em Lisboa encontra rebuçados artesanais, feitos à vista do cliente e até personalizáveis, cupcakes temáticos (está aí a chegar o Halloween, portanto conte com recheios sangrentos), chocolates simples ou recheados, feitos com todos os tipos de chocolate, e até as guloseimas estrangeiras que tanto cobiçamos quando vemos nos filmes.
O açúcar tem tanto de vilão como de melhor amigo – mas uma vez não são vezes e a vida tem de ser feita de equilíbrios. Lembre-se, aliás, que os doces podem ser os nossos melhores amigos em alturas difíceis, calmantes emocionais que ajudam na produção da serotonina, a hormona que regula o bem-estar e o humor. Organize o calendário de almoços e jantares semanais e faça um pijaminha de sobremesas com esta lista que tem de tudo.
A cereja está para o topo do bolo como o cannoli está para o fim de uma refeição italiana. Esta sobremesa tradicional da Sicília é perfeita para quem gosta de comer coisas crocantes: é feita com uma massa doce frita em formato de tubinho e recheada tradicionalmente com um creme de ricota. Pode ter variações nos recheios, é certo, mas os sítios que lhe indicamos aqui seguem o caminho da tradição.
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