Sete restaurantes em Lisboa que parecem um jardim

Paredes verdes, plantas a cair do tecto, vasos enormes com verduras volumosas. O Botanista, um projecto de Catarina Gonçalves (do Ao 26 – Vegan Food Project) com André Baptista, é praticamente um jardim. Vegan. Tem um piso térreo muito verde e um menu com opções para todas as horas do dia, do pequeno-almoço com french toast ao almoço e lanche tardio.

Muita vegetação natural, entre mini palmeiras, suculentas, cactos e outras plantas bem verdinhas penduradas em floreiras, outras mais coloridas, mesas em madeira antiga e um balcão feito com portas em tons pastel. A essência do Fauna&Flora, o café/restaurante que abriu no final de 2017 no eixo Madragoa-Santos e se tornou um sucesso para pequenos-almoços e brunches à la carte (e para actualizar as redes), mantém-se no segundo espaço nos Anjos, no edifício do co-work LACS.

O desafio era criar uma cozinha japonesa de preços acessíveis e com matérias-primas diferentes. Há combinados especiais com niguiris de amêijoa japonesa, de percebes ou de ouriço, a fugir aos básicos só com salmão, atum e peixe branco. Este laboratório tem ainda pratos quentes, como a massa no wok, e três opções de ramen. Aproveite a parede com jardim vertical como cenário para um dos bons cocktails.

Durante toda a refeição é como se estivesse dentro de um aquário com um jardim em torno. Um ambiente confortável para comer ora um bom grelhado com peixe fresco (que vem maioritariamente dos Açores), ora peças de sushi e sashimi bem trabalhadas. A tratar da carta está o chef Abel Cunha, que a complementa também com pratos de carne como o T-Bone. Para agradar a todos.

Tem um dos pátios interiores mais bonitinhos e acolhedores até para tardes frias, culpa também do jardim vertical. Não vai em modas e as ementas deste Royale Café rodam muito, assim como os modelos de brunch. Tem pratos do outro mundo, como o tzatiki grego servido com pão pita, e pratos principais como o mais clássico polvo à lagareiro. Numa onda mais petisco, há burrata ou chouriço assado.

António Galapito fez crescer um Prado ao pé da Sé, onde trabalha gado e vegetação orgânica. Usa os ingredientes que os produtores portugueses lhe dizem que estão bons e, por isso, não tem uma carta propriamente fixa. E o nome não engana: as plantas a pender do tecto, num pé direito altíssimo, fazem deste um dos restaurantes mais bonitos da cidade.

Erva porque há jardins verticais aqui e ali, biombos e colunas carregadinhos de plantas no meio da sala ampla, dividida entre bar e restaurante. Aqui há uma cozinha cuidada, assente nos sabores dos ingredientes sazonais, sem grandes transformações.