As melhores pizzas no Porto

O Okra, a mais recente aposta dos também donos do Flow e do Mistu, foca-se sobretudo nas pizzas feitas no forno a lenha. O que significa que existe uma boa variedade para provar, como a Pato & Radicchio (14€), feita com pato fumado, radicchio, ricota, mozarela fresca, tomate cereja e parmesão, e a Cogumelos & Queijo de Cabra (15€), com cogumelos, queijo de cabra, ricota, mozarela, couve-flor tostada, tomilho e pó de trufa.

Este é mais um projecto dos irmãos Tiago e Hélio Sequeira, donos da Taxca e Travesso, na Baixa. Tem uma carta apetitosa, desenvolvida pelo chef Pedro Braga, onde brilham pastas frescas, e boas pizzas napolitanas feitas em forno a lenha. Sugestões? Peça a Parma (17€), com pesto, presunto de Parma, burrata de búfala e rúcula; e/ou a Zucca (14€), mais fora-da-caixa, com abóbora assada, queijo taleggio e alecrim.

Pizza napolitana na Baixa? Sim, é possível desde a abertura do Il Pizzaiolo, um restaurante italiano onde as pizzas, feitas num forno Stefano Ferrara, tomam conta da carta. Na hora de escolher, opte pela Diavolina, com salame picante, ou pela que dá nome à casa, com tomate, mozarela, burrata, speck e malagueta fresca. Ambas imperdíveis.

Antonio Mezzero, mestre pizzaiolo napolitano e embaixador da pizza napolitana em Portugal, é o responsável pelas pizzas napolitanas de alto gabarito que se servem nesta pizzaria. Sempre feitas com ingredientes frescos, a Margherita DOP, com molho de tomate, mozarela de búfala e manjericão, é um clássico imperdível deste restaurante em Matosinhos. E pode ser pedida para uma ou duas pessoas.

Com o estalar da pandemia, em Março de 2020, o Hotel Teatro encerrou as portas para as reabrir quase ano e meio depois como PortoBay Teatro, todo remodelado e com um restaurante de matriz italiana. Na carta brilham risotos, pratos de tortellini, raviólis e pizzas cozinhadas em forno a lenha. Têm oito pizzas, da tradicional Margherita (9,50€) à vegetariana com parmesão, beringela, curgete, pimentos e espargos (12,50€). Para rematar a refeição, peça um dos clássicos, como o tiramisù, a panacota ou a tarte caprese com gelado de avelã (entre os 5€ e os 6€).

Aqui há pizzas com massa fina e estaladiça, ingredientes simples e a preços simpáticos. A oferta é grande, é verdade, mas há apostas seguras. Como por exemplo? A Capricciosa, na foto, com tomate, mozarela, cogumelos, fiambre, alcachofras, ovo e orégãos. À sobremesa, não há como resistir à tarte de brigadeiro.

Restaurantes italianos há muitos, mas nem todos têm pizzas napolitanas. O Il Fornaio 178, que abriu no início de 2017 perto do Bessa, tem. Das mais clássicas, como a Margherita ou a Diavola, às de assinatura, como a Pancetta ou a Speck, não faltam opções. E são todas feitas num forno topo de gama, o que torna a coisa ainda melhor.

Mesas de madeira corridas, paredes de pedra e um forno a lenha logo à entrada do restaurante. O cenário parece perfeito para uma refeição confortável. E é, principalmente se optar pela pizza de trufa preta e cogumelos (brancos, enoki, portobello, shimeji e shitake), com natas na base, uma receita do chef Luís Américo.

Casa da Foz não só é o nome desta mítica pizzaria na Foz Velha, como é também o nome da pizza que vê na foto. Leva tomate, mozarela, fiambre, cogumelos, pimentos, espargos, cebola, ovo e orégãos, e é uma das estrelas da carta. Se preferir uma alternativa mais clássica, opte pela pizza de cogumelos ou a de quatro queijos.

Apesar de ser uma das estrelas da carta da Casa d’Oro, a pizza Fichi e Prosciutto, com mozarela, figos e presunto, é sazonal e só está disponível entre Maio e o final de Setembro. Durante o resto do ano, experimente a San Danielle, com tomate, mozarela, presunto e tomate cereja, e aproveite a incrível vista para o Douro.

É um dos restaurantes mais badalados da Foz e umas das melhores pizzarias da cidade. Do forno a lenha saem muitas pizzas, mas a Diavola, só para valentes, com molho de tomate, mozarela, tabasco, rúcula e pepperoni, é uma das mais pedidas. Se quiser apostar num prato mais nortenho, atire-se à francesinha em massa de pizza.

Do forno desta pizzaria na Rua da Picaria, que está a uma temperatura que ronda os 400º, saem pizzas napolitanas, com a borda grossa e o centro mais fino, cheias de ingredientes vindos directamente de Itália. Prove a clássica Margherita, feita com molho de tomate, fior di latte, parmesão, manjericão e azeite.

A carta do restaurante do Maus Hábitos tem uma tendência vegetariana. E as pizzas, baptizadas com nomes originais, como Nan Goldin, Eileen Gray, Madonna ou Carmen Miranda, são as estrelas. A Björk leva ricota caseira, salmão marinado, alcaparras e rúcula selvagem. Um mimo.

A Avenida da Boavista cheira a Itália desde a abertura da Luzzo, a pizzaria mais futurista da cidade (as pizzas são pedidas através de um tablet). Entre as especialidades estão a Slow, com pato e cogumelos trufados, a Rústica, com alheira, espargos e ovo escalfado, e a Django, com cebola caramelizada e presunto fatiado.

Quando se está num restaurante com vista para o mar, quase em cima da praia, dificilmente se pensa em comer pizza. Mas no Ciao Bella!, instalado numa antiga casa de pescadores na Aguda, tudo muda de figura. A pizza Giovanna, com tomate, mozarela, tomate cereja, rosmaninho, azeite e salame italiano, é uma das que vale a pena provar.