Menus para o jantar de passagem de ano em Lisboa

Uma passagem de ano sem chatices e com tudo a que tem direito – é dizer, boa comida e boa festa. Na Praça, no Hub Criativo do Beato, a noite arranca às 20.00 com um "apéritif", seguindo-se um jantar assinado pelo chef Gonçalo Ribeiro, onde se servirão, como entradas, umas ostras do Sado ao natural com “caviar” de maçã verde, um tártaro de vaca minhota, umas vieiras coradas. Nos principais, o prato de peixe é um pargo com manteiga dos Açores e alcaparras, puré de alho-francês, e na carne será servido um lombinho de vitela com cogumelos, batata assada e espargos verdes. A refeição termina com um mil folhas de castanhas e castanhas caramelizadas e trufas de chocolate. Entre as 21.00 e as 23.00, há música ao vivo, antes de se passar à festa propriamente dita com bar aberto e que se prolonga até às 06.00, no edifício da antiga Fábrica do Pão. Com duas pistas de dança, passam música Xinobi, Studio Bros, DJ Vibe, Yen Sung, Klin Klope e Space Riders. O jantar com tudo incluído tem o preço de 140€. Para quem só quiser ir ao jantar e dispensar a parte da festa, o valor é de 125€ por adulto e o menu infantil (dos 3 aos 12 anos) custa 70€.

É, provavelmente, a proposta mais cara em Lisboa para um jantar de passagem de ano, mas também a mais exclusiva. No topo da Torre Vasco da Gama, no estrelado Fifty Seconds, o chef Rui Silvestre preparou um menu muito especial com dez momentos. Há lavagante, gamba violeta, sapateira, ostras, caviar (muito caviar em diferentes pratos), trufa, foie gras e mais uma série de pratos que não o vão desiludir. Tudo nas alturas com vista mais do que privilegiada para os muitos fogos de artifício (de Lisboa ao Barreiro). O menu tem o preço de 750€ e a harmonização com sete vinhos, pensada ao detalhe para a celebração, custa 250€.

E que tal começar o ano com uma "Masquerade Party", o que trocando por miúdos significa uma festa de máscaras? Escondido no topo de um edifício na rua Castilho, com uma decoração ao jeito tropical e uma panorâmica como há poucas, o Mona Verde não tem passado despercebido com a sua animação constante e não será diferente na noite de 31 de Dezembro, que arrancará com um menu dividido por quatro momentos, incluindo uma garrafa de champanhe Moët & Chandon para cada duas pessoas. Segue-se a festa com música ao vivo e DJs, acrobatas e outras surpresas. O jantar com acesso à festa custa 249€.

No Gunpowder, o menu para o último dia do ano foi pensado para ser partilhado à mesa (90€/pessoa). Antes de se atirar a algum petisco, é convidado a brindar com um espumante de boas-vindas. Entre os pratos a serem servidos, estão os dónutes crocantes de borrego e a tosta de camarão que dão fama à casa, além do frango dum nilgiri, do camarão selvagem de Madagáscar, do borrego e do arroz pulao.

Na passagem de ano, a noite no estrelado Feitoria não será igual às outras. O chef André Cruz servirá o seu menu a partir das 19.30, prolongando-se a noite até às 03.00 com DJ e ceia no bar do Altis Belém. À meia-noite, a tradição impõe-se e não faltará champanhe e passas. O menu é servido com pairing de bebidas a cargo do sommelier Pedro Escoto, incluido no preço (450€).

No restaurante de Vítor Sobral em Cascais não falta espaço para a festa (e que festa!). A noite começa com um jantar pensado ao detalhe pelo chef com um menu que inclui duas entradas, entre elas um tártaro de atum rabilho com citrinos e caviar kaluga, seguindo-se um entrecôte bovino e lavagante “surf & turf” como pratos principais. Para terminar, a sobremesa “Baba au Rhum”. À meia-noite, o brinde faz-se com uma vista de luxo para o fogo de artifício na baía de Cascais. É, então, que a banda de tributo aos U2 sobe ao palco. A noite prolonga-se depois com DJ, bar aberto e uma ceia servida madrugada adentro. O pacote completo disponível tem o preço de 225€ por pessoa (ou 72€ para quem só quer ir depois do jantar).

No restaurante do Bairro Alto Hotel, o último jantar do ano faz-se com um menu especial de sete momentos, já depois de um cocktail de boas-vindas. Só para abrir o apetite dizemos-lhe que na entrada será servido carabineiro com rábano branco, citronela e brassica e nos principais um robalo com percebes, halófitas e caril e uma vaca minhota com girolles e nabiças e dióspiro. Segue-se bar aberto com DJ e uma ceia. E, à meia-noite, ainda consegue ver alguns dos fogos de artifício. 

No restaurante onde Vicent Farges tem uma estrela Michelin, e que foi recentemente comprado pela Casa do Marquês, há um menu único de dez momentos para que se possa despedir de 2024 em grande. Cada prato será harmonizado com vinhos portugueses escolhidos a dedo. À meia-noite, usufruindo da vista privilegiada do restaurante, no Chiado, há vista para o espetáculo de fogo de artifício na Praça do Comércio. A noite continua depois na festa de Réveillon na Estufa Fria, onde os clientes do Epur terão acesso VIP. O jantar a festa têm o preço de 450€ por pessoa.