Os melhores sítios para comer na Arrábida

É aquele restaurante que faria figura em qualquer parte do mundo, mas que só faz sentido aqui. Na Padaria tudo é Sesimbra. Seja pelos exemplares magníficos de pregado, salmonete, robalo ou imperador (60€/kg) tratados no rigor da grelha e do sal; seja no fine dining feito dos sabores desta terra. Entre os clássicos do chef Pedro Gomes há um espadarte rosa fumado com molho de caldeirada ou um incrível rissol de camarão virado do avesso. Há talento, criatividade e inteligência acompanhados por uma incrível carta de vinhos. É ver para crer e provar para acreditar. Não sai daqui por menos de 50€ por cabeça, mas ninguém lhe vai tirar da cabeça que tem de voltar.

Vá cedo ou vá com tempo. A grandeza do Isaías começa pela pequenez do espaço. É uma nstituição do peixe assado e do petisco onde há apenas meia dúzia de mesas e não há Multibanco. Enquanto espera, pode assistir aos trabalhos junto à grelha e ao escamar do peixe. Sardinhas, lulas, espadarte (doses entre os 7 e os 10€) e aqueles indefectíveis na carta de petiscos de praia (amêijoas e canivetes a 10€ a dose). Por 20€ consegue uma refeição para dois e ainda faz amizade com aquele casal de espanhóis que vai dividir mesa consigo.

Está a ver aquela regra que lhe diz que um restaurante plantado na marginal junto à praia não é  escolha segura? Esqueça. Aqui tudo o que chega do mar é tratado a rigor. Aconselham-se as ovas de choco com arroz de lingueirão com anémona, as lulas no forno com alho e a sopa rica de peixes e mariscos – e, claro, o peixe fresco tratado na simplicidade. No vizinho e mais descontraído Ribas, há pequenas doses de tudo isto para picar, além de sushi, tostas e saladas.

Tem o melhor de dois mundos. De certa forma, tem o pior também. Despachemos já o pior, que é problema para a casa, não para nós. Para quem passeia por Sesimbra, um restaurante de hotel não é carne nem é peixe, embora ambas as coisas se recomendem neste Café Espadarte, um espaço amplo de conforto encastrado no piso térreo do Sana Sesimbra Hotel, com esplanada a cinco passos largos do areal da Califórnia. “Quem passa, imagina um restaurante de hotel à antiga e tem resistência a entrar; quem é cliente vem três ou quatro dias para um destino gastronómico de excelência e sabe que, saindo a porta, tem grandes restaurantes em qualquer direcção e quer experimentar tudo”, resume Vítor Copio, o director. O resultado é afluência de clientela abaixo do expectável, considerando que aqui, insistimos, há o melhor de dois mundos. Há “uma cozinha baseada nos melhores produtos desta terra e do mar em frente, reinventando a tradição, oferecendo um serviço sofisticado e tentando sempre surpreender, mas mantendo a essência e os sabores”, resume Fábio Alves, o jovem e talentoso chef da casa. Dizemos jovem porque tem 31 anos, dizemos talentoso porque provámos oito pratos das suas mãos. Como exemplares felizes desse encontro entre o melhor dos sabores da terra e uma certa sofisticação de fine dining, destacamos os quatro aqui do lado. À carta, nunca conte com menos de 40€ por pessoa. Mas o melhor de dois mundos, em terra de petisco, é também uma mesa leve para saída de praia. Nos meses de Verão, o Café Espadarte funciona com uma carta para a tarde onde figuram uma tábua de presuntos e queijos (11€), uns minipolvinhos à galega (11€), umas amêijoas à Bulhão Pato (14€) ou um pica pau de vitela (9€). Sempre com o mar já ali.

O Aloha Café da Rua Monte Olivete tem um irmão mais velho, porque esta história de sabores naturais começou em Sesimbra. Se estiver pela terra e suspirar por um pequeno-almoço saudável passe pela cafetaria com produtos biológicos e brunch vegetariano.

Quem diz mirtilo, diz figo pingo de mel, ou outro qualquer sabor que torne a sua visita a Sesimbra ainda mais doce. É testar a Fini, a marca 100% portuguesa de gelados artesanais nascida em 2011.

Da confeitaria de Nuno Gil saem especialidades como a queijada do anjo, os pastéis de caramelo (feijão e amêndoa), moscatel (amêndoa e moscatel), santiago (chila e amêndoa) ou o D. Filipe. “Encontra-os na Casa Mãe da Rota dos Vinhos, em Palmela”. No mesmo espaço, onde as prateleiras se enchem de vinhos, procure os premiados Doces da Bina. Depois de 2016, os famosos “Ésses de Azeitão” da marca voltaram a ser premiados com medalha de Ouro pelo Concurso Nacional de Doçaria Tradicional Popular Portuguesa. Também nos Doces de Fruta se mantêm uma referência e é aqui que deve lançar-se aos frasquinhos de vidro.

Paula Brandão e Cristina Luís já corriam os mercados no CCB e Príncipe Real, até que em Maio abriram portas em casa, Sesimbra. Na mercearia Bolos&Bolachas há flor de sal, chutneys, mel, compotas, conservas e o sabor bem sadino das cervejas que encontra umas páginas mais adiante. Para não falar da clássica Farinha Torrada, nutritiva iguaria à base de farinha de trigo, ovos, chocolate, açúcar e uma boa quantidade de raspa de limão que se conjugava com uma cerveja preta, e que acompanhava os pescadores na faina.

Aqui foge ao circuito mais turístico, mas ao fim-de-semana não garantimos que fuja às filas. Portanto, sim, vá cedo. O Verde e Branco é outra instituição com muitos anos a virar peixe e é só isso que vai encontrar na ementa ao almoço. Ao jantar não encontra nada, que a casa fecha. As batatas chegam temperadas e vale a pena agradecer por isso (azeite, salsa e alho picado), as saladas servem-se a preceito (é dizer: com pimento assado), o pescado tem aquela frescura de horas que se exige por estas bandas. Com peixe à dose, não conte com mais de 15€ na conta, com peixe ao quilo já fica por sua conta. Não tem Multibanco. 

Virgílio Santiago é o monarca dos cefalópodes. Abriu a Casa Santiago em 1974, reclamou para si o título de Rei do Choco Frito e não mais abdicou. “Foi ele que se lembrou de fritá-lo, à semelhança do que se fazia com os calamares em Espanha”, garante o filho Júlio, hoje à frente da casa.