Pegar e andar: sítios com take-away em Lisboa

Aqui comem-se chamuças "mesmo mesmo indianas, feitas mesmo mesmo por indianos, que nunca foram à Índia", descreveu Khan, em 2017, ao crítico da Time Out Alfredo Lacerda que marcou o restaurante com quatro estrelas. O melhor destas chamuças é que se compram no Zafraan congeladas em caixas de 12 por 10€ (com adição de 1€ se as quiser levar fritas). Para além desta caixa que é uma festa de canapés à espera de acontecer, ainda se vende praticamente toda a carta para fora: não esquecer petiscos como as moelas e o frango assado à moçambicana, marinado em alho, azeite, vinagre e piri-piri.

Chamam-lhe comida do bem e esta é para levar. Pode resumir-se assim o Club Life to Go, um espaço de cozinha saudável que é um sucesso em São Paulo, no Brasil, muito por causa das redes sociais, onde é partilhado o cardápio da semana - o menu varia todos os dias e repete na semana seguinte. Sempre com todas as calorias e ingredientes assinalados, para garantir que sabe o que está a comer. Na loja há umas mesinhas para se sentar e comer, mas o forte é o grab and go: sopas, saladas, snacks e sumos tudo em embalagens para agarrar e levar.

Depois de uma paragem para o inverno, este quiosque que quis trazer Bali para a Ericeira reabriu para a temporada 2018. Este é o franshising de uma das mais conhecidas marcas de smoothie bowls do mundo: as Nalu Bowls nasceram para alimentar surfistas com uma refeição leve mas nutritiva para a seguir se fazerem às ondas. Neste quiosque, o primeiro da Europa, servem-se uma data de smoothie bowls em tigelas de coco da marca, mas também se põem em embalagens para levar e comer na praia.

A ideia do Masstige Avenida é um "take-away gourmet". Numa das paredes estão prateleiras de frio com embalagens em vácuo cheias de cremes de cenoura ou beterraba, opções de carne, como rosbife com mostarda e mel, de peixe, como tomatada de lulas ou salmão no forno, ou vegetarianas, como caril de beringela e abóbora. A validade é de 5 dias no frigorífico e as quantidades dão para duas pessoas.

As poke bowls têm origem no Havai – onde poke significa “cortar” –, mas já atravessaram o oceano para outras latitudes. Ganharam novos sabores e agora apresentam-se como tigelas de peixe cru e arroz onde cabe de tudo um pouco. No Poké House, uma espécie de bar de praia no Chiado, têm um menu curto, mas uma série de cubas com produtos para construir as próprias poke bowls com base em duas proteínas: atum ou salmão. É tudo preparado para levar nas caixas de plástico onde se servem.

Não se deixe enganar pelo logótipo com o porco à entrada porque o nome é literal: isto é um antigo talho que João Manzarra veganizou, perto do Marquês de Pombal. Nesta cafetaria para almoços e lanches todos os dias há um prato diferente, da responsabilidade de uma equipa comandada pela chef Filipa Ruas. Os wraps e quiches, bolos à fatia, bolas energéticas, sumos — que vão mudando todos os dias — têm embalagens biodegradáveis, feitas de plantas, para tornar este take-away amigo do ambiente.

Maria Paola Porru, dona dos gigantes Casanostra e Casanova, atirou-se, em 2010, para um estilo de pizza pouco comum entre os lisboetas, mas muito apreciado em Itália: a pizza al taglio. Isto é, em fatias rectangulares ou quadradas, do tamanho que o cliente quiser, vendidas a peso. A loja é estreita e por isso vai mesmo de ter de pegar na caixa e pôr-se a andar. Há uma pequena barra do lado de fora da montra para comer de pé e o jardim de Príncipe Real ou o Miradouro de São Pedro de Alcântara a alguns passos da loja.

Este restaurante brasileiro do Príncipe Real incentiva o take-awaycom o menu Me Leva Prá Casa. É uma selecção de alguns dos pratos da casa, como a carne de sol, o escondidinho de camarão, as moquecas, o vatapá, e sobremesas como o "melhor quindim da Europa". Basta ligar a encomendar para dois ou para uma festa inteira.

O microrestaurante do grupo José Avillez fica bem perto do Bairro do Avillez e serve sabores do Médio Oriente. Tem 18 lugares e com a fama da localização e do próprio chef o mais natural é não haver lugar para se sentar nas mesas ou mesmo no balcão. É provavel que tudo o que vai ver seja uma longa fila. Ultrapasse tudo isso, chegue-se ao balcão e diga que quer uma pita para levar - problema resolvido. Dão-lhe uma caixinha que não vai deixar nada sair do sítio e pode ir comer com vista para o Castelo, dando uma subidinha ao miradouro de São Pedro de Alcântara.

O La Tagliatella tem dupla nacionalidade – é uma cadeia espanhola de comida italiana das regiões de Piemonte, Ligúria e Emília-Romagna, em doses generosas. O espaço em Lisboa é grande e luminoso, perfeito para famílias, mas no caso de preferir o conforto do lar, pode escolher sempre o tipo de massa e o molho que quer, e pedir para pôr num dos sacos reutilizáveis com fecho.

A La Focacceria Pugliese é um restaurante de comida rápida em Campo de Ourique e em Benfica – tão rápida que há um desconto de 10% para quem faz take-away. Há panzerottos, semelhante a uma mini-calzone, mas frito em vez
de feito no forno; focaccias, diferentes das que se costumam ver, vindas da Apúli, altas, estaladiças, cobertas com ingredientes; cicci farciti, com massa de pizza na base e no topo, mas sem que os ingredientes vão ao forno (só a massa).

Todo o conceito de Mirza pensou para este restaurante é, como diz o nome, express. É tudo servido em caixas biodegradáveis, talheres e palhinhas a condizer, e pode comer neste espaço inspirado na cultura indiana e em Wes Anderson ou levar para casa. Dentro das caixas vai a comida indiana com influências moçambicanas que a mãe e as tias de Mirza constumam fazer em casa. Se achas que está demasiado frio ao chegar a casa, é só levar as caixas ao microondas por uns minutos.