Zomato Gold: nestes restaurantes e bares em Lisboa o seu telemóvel vale ouro

Disse o crítico da Time Out Alfredo Lacerda, depois de visitar a nova pizzaria do Bairro Alto: "No cada vez mais competitivo campeonato das rodelas de pão assado com cenas por cima, o Valdo Gatti foi o restaurante mais emocionante dos últimos tempos." Ao leme da casa de pizzas biológicas está o pizzaiolo António Menghi, um italiano da região da Apúlia, que trata das massas que ficam umas 48 horas, no mínimo, numa câmara de fermentação e são feitas com grão europeu, importado de Itália. Não saia sem adoçar a boca: para sobremesa há um belo tiramisù, bolo de chocolate e gelados da Nannarella. 

Bom, rápido e barato: eis três adjectivos que todos gostamos de usar na mesma frase e que descrevem na perfeição a La Focacceria Pugliese. Neste templo da street food italiana, com morada em Campo de Ourique (Rua Tomás da Anunciação) e em Benfica (Avenida do Colégio Militar), o forte são as pizzas, as focaccias e os panzerottos – um género de mini-calzone, mas frito em vez
 de feito no forno. Mas na carta encontra ainda pastas e sobremesas típicas, como panzerotto de Nutella, panna cotta com frutos do bosque e tiramisù.   

Tem mais de três décadas de história, mas mantém-se entre os melhores italianos da cidade. A cozinha de pastas e outros piatti italianos do Casanostra, no coração do Bairro Alto, mantém-se actual, a sala decorada estilo cozinha da avó continua a ser encantadora e nem o serviço falha. Decore: burrata, trofie al pesto, ossobuco e zabaglione.

Esta pequena trattoria, de mesas com toalhas aos quadrados vermelhos, é um achadão para fanáticos de comida italiana autêntica. Na cozinha, é o vero italiano Marcello que trata de fazer grandes pratadas de boas pastas, como o spaghetti carbonara, o bucatini all’amatriciana ou os gnocchi alla sorrentina. O tiramisù é simplesmente de ir aos céus. 

A marca Luzzo está espalhada pela cidade fora – e até já ultrapassou as fronteiras de Lisboa, com restaurantes em Tavira, Guimarães e no Porto. No Parque das Nações, garante a carta de sempre, com pizzas de massa fina com um molho de tomate caseiro ou pizzas brancas como a Onassis, de vieiras e molho de champanhe – todas servidas na tábua circular de madeira, a imagem de marca da casa.

Anaisa Rashul é uma cidadã do mundo. Nasceu em Lisboa, foi para Moçambique aos sete anos quando os pais, indianos, se mudaram para lá, estudou nos EUA e viveu no Dubai durante uma década. Quando regressou a Portugal, abriu o Ohana by Naz. “Sou coach de nutrição holística. Esta prática olha para o indivíduo por inteiro, ou seja, usa os alimentos para o bem-estar do corpo e da mente”, explica. Todos os dias entre as 12.00 e as 15.00, serve-se o buffet, do qual fazem parte três pratos quentes, dois acompanhamentos, alguns salgados, uma sopa e um hummus. Fora da hora de almoço, Naz, como é também conhecida, faz muitas outras coisas, como torradas com abacate, papas de aveia com fruta, panquecas, ou hambúrgueres vegan. Ao domingo há brunch. O espaço está decorado com cestos coloridos moçambicanos nas paredes, candeeiros do Médio Oriente, e desenhos de elefantes, os animais sagrados na Índia, que Anaisa pintou.

Prepare-se para ficar muito zen. Dentro deste espaço, perto do Marquês de Pombal, há tostas de abacate com ricota, aulas de yoga e, sobretudo, muito boa onda. A carta, que varia todos os meses, está cheia de coisas biológicas e deliciosas: há granola caseira, feita com aveia, óleo de coco, xarope de agave, sementes de abóbora e amêndoas, e servida com leite vegetal ao pequeno-almoço, taças de smoothies com fruta fresca e trigo sarraceno tostado, e tostas de ricota e abacate. Conte ainda com outras especialidades, como a sopa de abóbora assada para o almoço, salada de espinafres, castanhas e molho de tâmaras e limão ou paté de cogumelos com frutos secos acompanhados de arroz de couve-flor. Então e o docinho? Basta escolher entre o bolo do mês e o gelado caseiro de banana.

Há feijoadas de batata doce, castanhas à alentejana, croquetes, pataniscas com arroz de tomate e pimentos ou cogumelos à Bulhão Pato. Há uma belíssima ementa de sabores bem portugueses com assinatura de Luciano Cruz e sem rasto de carne ou peixe. Ora experimente o óptimo bacalhau à Gomes de Sá, feito tal qual o senhor Gomes de Sá faria acaso não tivesse bacalhau em casa. De terça a sexta, há um excelente menu rápido de almoço, e aos jantares, fins-de-semana a feriados tem sempre o buffet Terra. Acompanhe a refeição com sumos naturais, cocktails exóticos, chás e tisanas e remate com um brownie de chocolate ou um arroz doce conventual. A casa desdobra-se em várias salas, mas sempre que o tempo permitir, vá por nós e procure mesa no magnífico jardim interior.  

Quando Ceri era miúda preferia ficar em casa a cozinhar do que ir para a escola. É ela que está responsável pela carta deste lounge vegan na Praça da Figueira com uma loja a condizer no primeiro piso. Quando chegava a hora do jantar, como a mãe não era muito adepta da cozinha, ela e os irmãos tratavam do assunto. "Queria que a carta tivesse coisas fast food simples mas que fossem muito nutritivas", explica a proprietária, que carregou a ementa de shots de bem-estar, tostas, saladas e pequenos snacks doces sem açúcar ou mel adicionados: só frutinha saudável.

Vegans deste mundo, rejubilai! Neste restaurante não entra nada de origem animal. Servem-se hambúrgueres gulosos em bolo do caco, cheesecakes de fruta variada e até bifanas de seitan. O Ao 26 – Vegan Food Project fica no Chiado e é daqueles sítios que promete conquistar até o mais céptico dos carnívoros. Para almoçar, lanchar ou jantar, tem uma carta de  petiscos e snacks, feita com influências do mundo. 

Justa Nobre é uma estrela da cozinha portuguesa e um marco na história da restauração lisboeta. Na casa que tem junto ao Campo Pequeno há uns bons anos, mostra o melhor da sua cozinha de inspiração transmontana, mas sempre cruzadas com outras regiões do país. Há de tudo, desde as iscas de cebolada aos ovos mexidos com tomate, desde o folhado de caça brava aos camarões de fricassé. E há uma família inteira a servir com um sorriso de orelha a orelha. Marido e filho na sala, irmãs a contribuir na retaguarda – sobretudo nas sobremesas. 

A fama precedeu-o. Por causa do seu peixe fresco e bom marisco, o primeiro Monte Mar, em Cascais, conquistou tantos fãs que a gerência decidiu abrir um outro, desta vez virado para o Tejo. A carta manteve-se igualzinha, por isso, se amava os famosos filetes de pescada com arroz de berbigão, vá à confiança que por aqui também os fazem. E bem.

Viveu tempos áureos nas últimas décadas do século XX, altura em que chegou a ter uma estrela Michelin, e navega numa velocidade de cruzeiro, com uma cozinha portuguesa contemporânea, segura e sem grandes invenções. Ao leme está o chef João Pereira, na ementa estão ainda alguns pratos de outras eras e a sala mantém-se com aqueles toques de decoração modernos, dentro do clássico que é o restaurante. Prove o escabeche de perdiz, o leitão com crosta crocante e beba um dos bons vinhos da garrafeira.

Quando transformaram a Cervejaria em Peixaria da Esquina, Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Luís Espadana explicaram que era uma ideia que andavam a marinar nas suas cabeças há algum tempo. Nem de propósito, os marinados estão entre os melhores pratos da casa – prove o de salmão com maracujá, gengibre e coentros. Peça também um choco frito com alioli, um espadarte curado e depois finalize com um prego (igualmente bons o do mar e o da terra). Para apreciadores de peixe grelhado, aqui também se pode comer. 

O chef Hugo Brito tem queda para a disrupção. Quando todos os seus pares estavam a abrir restaurantes nos bairros da moda, ele trotou por Alfama em cima do Boi-Cavalo; quando todos apostavam em menus de degustação a preços elevados, ele escolheu fazê-los a 35€ e rodá-los todas as semanas. Aqui não há duas semanas iguais, não há pratos-estrela, há, isso sim, um laboratório de experiências numa cozinha de base nacional, que apela à memória dos portugueses, mas pode viajar para outras latitudes. 

Não é só uma esplanada com bons cocktails: o Topo Chiado é um dos melhores miradouros da cidade, com uma vista panorâmica sobre Lisboa altamente convidativa a selfies e um enquadramento perfeito para vislumbrar o Elevador de Santa Justa. Vá por nós, ao fim da tarde e à noite é uma beleza. 

Fica dentro do hotel com o mesmo nome e serve alguns dos cocktails mais bonitos da cidade – tão bonitos que até dá pena beber (mentira: basta tirar uma fotografia para a posteridade e beber de seguida). Não é de estranhar: afinal o Le Consulat, em plena Praça Luís de Camões, mistura hotel com obras de arte. Estas, bebem-se.  

Onde antes habitavam os discos, vivem agora os jogos. No lugar da extinta loja Trem Azul nasceu o The Couch, um sports bar com 32 ecrãs, duas led walls e mais de 3000 canais onde pode ver quase todo o desporto do mundo. Há cerveja, há petiscos e entradas para dividir – e há muitos nerds desportivos. 

Deve ser o único sítio em Lisboa onde se pode comer uma sandes de foie gras com pickles às duas da manhã. Tem sofás de veludo vermelho e, em cada lugar, um botão para chamar o empregado e outro para regular a luz do candeeiro. Está aberto até às 03.00 e é um dos mais curiosos bares históricos da cidade.

Neko Pedrosa e a mulher mudaram-se do Rio de Janeiro para Lisboa. Na bagagem trouxeram uma ideia, a de abrir um Delirium Café, como os do Brasil, da Holanda, Bélgica ou França. A ideia concretizou-se e o bar abriu em pleno Chiado — e já bateu recordes. Em Lisboa — e por muito que se esforce — não vai encontrar nenhum sítio com tanta oferta de cerveja. Há 25 torneiras, a maioria de cerveja belga. Quem dá nome à casa é a marca Delirium, conhecida pelo elefante cor-de-rosa no rótulo e que tem franchisings em vários lugares.

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